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如何調出好吃的家庭蘸料

圖文 更新时间:2024-07-31 08:15:36

如何調出好吃的家庭蘸料(教你12種味碟蘸料)1

味碟有增添風味的作用,不同味感和口感的調味料放在味碟中(油碟),能使涮.燙.煮.後的原料經在味碟中蘸後,形成一種新的複合味,使味道變得更香更鮮,吃起更适口;

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1、生油味碟:蒜末(不用太碎,下同)10克+鹽3克+熟花生油50克+花生碎5克,調拌均勻即成。


如何調出好吃的家庭蘸料(教你12種味碟蘸料)3

2、油醋味碟:香菜末20克+美極鮮醬油5克+蒜蓉10克+紅油15克十陳醋10克,調拌均勻即成


如何調出好吃的家庭蘸料(教你12種味碟蘸料)4

3.香油味碟:鹽3克蒜末5克+香油10克+濃湯20克+紅油5克,調勻即成


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4.幹味碟:香菜末5克+花生碎5克+刀口辣椒10克+蒜蓉5克+鹽3克+雞精5克,調勻即成。


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5.豆瓣味碟:熟郫縣豆瓣5克+白糖3克+雞精3克+麻油10克+香蔥末5克,調勻即成。


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6.口水味碟:美樂香辣醬3克+老幹媽油辣椒3克+麻油5克+紅油10克+美極鮮3克+香蔥末10克+白糖3克,調勻即成


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7.燒椒味碟:青辣椒(用火燒2分鐘,去掉外衣,切小粒)1個+陳醋5克+美極鮮3克+香油10克+鹽2克+麻油5克,調勻即


如何調出好吃的家庭蘸料(教你12種味碟蘸料)9

8.酸辣味碟:香菜末10克+蒜蓉10克+紅油50克+熟芝麻5克+芝麻醬10克+美極鮮味汁5克,調勻即成


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9.蒜末味碟:蒜末10克+香油20克十美極鮮10克+食醋20克,調勻即成


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10.蒜香幹油味碟:香菜末10克+香蔥末10克+蒜末10克+芽菜碎5克十紅油10克辛黃豆碎8克,調勻即成


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11.糊辣姜汁味碟:刀口辣椒10克+姜末5克+紅油15克+陳醋10克+美極3克+雞粉3克+麻油5克+芝麻3克,調勻即成


如何調出好吃的家庭蘸料(教你12種味碟蘸料)13

12.麻醬味碟芝麻醬10克+濃湯10克,調勻成醬、豆腐乳5克,壓成泥+韭花3克+麻油3克+味精3克調勻即成。


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