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如何調出好吃的家庭蘸料

圖文更新时间:2025-01-24 02:14:30

如何調出好吃的家庭蘸料（教你12種味碟蘸料）1

味碟有增添風味的作用，不同味感和口感的調味料放在味碟中(油碟)，能使涮.燙.煮.後的原料經在味碟中蘸後，形成一種新的複合味，使味道變得更香更鮮，吃起更适口;

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1、生油味碟：蒜末（不用太碎，下同）10克＋鹽3克＋熟花生油50克＋花生碎5克，調拌均勻即成。

如何調出好吃的家庭蘸料（教你12種味碟蘸料）3

2、油醋味碟：香菜末20克＋美極鮮醬油5克＋蒜蓉10克＋紅油15克十陳醋10克，調拌均勻即成

如何調出好吃的家庭蘸料（教你12種味碟蘸料）4

3．香油味碟：鹽3克蒜末5克＋香油10克＋濃湯20克＋紅油5克，調勻即成

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4．幹味碟：香菜末5克＋花生碎5克＋刀口辣椒10克＋蒜蓉5克＋鹽3克＋雞精5克，調勻即成。

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5．豆瓣味碟：熟郫縣豆瓣5克＋白糖3克＋雞精3克＋麻油10克＋香蔥末5克，調勻即成。

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6．口水味碟：美樂香辣醬3克＋老幹媽油辣椒3克＋麻油5克＋紅油10克＋美極鮮3克＋香蔥末10克＋白糖3克，調勻即成

如何調出好吃的家庭蘸料（教你12種味碟蘸料）8

7．燒椒味碟：青辣椒（用火燒2分鐘，去掉外衣，切小粒）1個＋陳醋5克＋美極鮮3克＋香油10克＋鹽2克＋麻油5克，調勻即

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8．酸辣味碟：香菜末10克＋蒜蓉10克＋紅油50克＋熟芝麻5克＋芝麻醬10克＋美極鮮味汁5克，調勻即成

如何調出好吃的家庭蘸料（教你12種味碟蘸料）10

9．蒜末味碟：蒜末10克＋香油20克十美極鮮10克＋食醋20克，調勻即成

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10．蒜香幹油味碟：香菜末10克＋香蔥末10克＋蒜末10克＋芽菜碎5克十紅油10克辛黃豆碎8克，調勻即成

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11．糊辣姜汁味碟：刀口辣椒10克＋姜末5克＋紅油15克＋陳醋10克＋美極3克＋雞粉3克＋麻油5克＋芝麻3克，調勻即成

如何調出好吃的家庭蘸料（教你12種味碟蘸料）13

12．麻醬味碟芝麻醬10克＋濃湯10克，調勻成醬、豆腐乳5克，壓成泥＋韭花3克＋麻油3克＋味精3克調勻即成。

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