檸檬水可以提前一天晚上泡嗎? (華東理工大學食品學院 金 鑫 劉少偉教授)檸檬水泡濃點好?不必! 有人認為檸檬水要泡濃點好，其實，一片檸檬就可以泡一大瓶水了這樣的檸檬水沒有很濃的酸味檸檬一定要帶皮泡水，因為皮含類黃酮更高，檸檬精油也主要在皮裡面，檸檬片切薄點有助于泡出有益成分，下面我們就來說一說關于檸檬水可以提前一天晚上泡嗎?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
(華東理工大學食品學院 金 鑫 劉少偉教授)檸檬水泡濃點好?不必! 有人認為檸檬水要泡濃點好，其實，一片檸檬就可以泡一大瓶水了。這樣的檸檬水沒有很濃的酸味。檸檬一定要帶皮泡水，因為皮含類黃酮更高，檸檬精油也主要在皮裡面，檸檬片切薄點有助于泡出有益成分。
檸檬水白天不能喝?可以的! 有人說檸檬是一種“感光食品”，白天喝檸檬水皮膚會起斑變黑。事實上，變黑需要足夠多的日曬、足夠多的光敏性物質等條件。有實驗顯示，要喝353個檸檬泡的水，照射300多個小時，才能有變黑的效果，因此白天可以放心喝檸檬水。
檸檬必須用冷水泡?溫水最好! 有人說用熱水泡檸檬會使維生素C損失。但是，如果用冷水泡檸檬，并不能完全泡出有益成分。由于檸檬的酸性較強，維生素C的耐熱性較好，并不會很容易損失，水溫不高于60℃的溫水是完全可以的。
胃病患者不能喝檸檬水?淡的可以! 有人認為檸檬酸性太強會刺激胃，胃病患者不能食用。事實上，用一小片檸檬泡出來的檸檬水沒有太強的酸性，不至于對胃造成太大的傷害。而且，少量的檸檬酸還有助于胃黏膜的修複，有助于消化不良患者的消化吸收。
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檸檬水的正确泡法 将檸檬洗淨，放進冰箱冷凍2小時。取出後切片(一個檸檬15~20片)，放入容器密封，放入冰箱冷藏室。飲用時用60℃～80℃的溫開水沖泡即可，以每杯水半片大小為宜，如用壺可以增至一至兩片。此外，檸檬水中還可以配合菊花、生姜或枸杞等制成檸檬茶。
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