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茶葉蛋怎麼煮才入味

圖文 更新时间:2024-12-05 10:54:12

茶葉蛋怎麼煮才入味(五香茶葉蛋的做法)1

自從學習了一貧大神的這個方子後,我家小孩就可以經常吃到我做的美味茶葉蛋了。

By 小龍IRIS

用料

  • 雞蛋 10個
  • 鹌鹑蛋 10個
  • 八角 2個
  • 香葉 2克
  • 桂皮 1克
  • 小茴香 2克
  • 糖 30克
  • 鹽 24克
  • 老抽 15克
  • 紅茶茶葉 5克
  • 清水 600克

做法步驟

茶葉蛋怎麼煮才入味(五香茶葉蛋的做法)2

1、準備好所有材料。 因為沒有砂糖了,我使用冰糖代替。

茶葉蛋怎麼煮才入味(五香茶葉蛋的做法)3

2、清洗幹淨所有蛋。

茶葉蛋怎麼煮才入味(五香茶葉蛋的做法)4

3、将所有蛋放入冷水鍋中,蓋上鍋蓋,大火燒開後關火,再焖5分鐘。

茶葉蛋怎麼煮才入味(五香茶葉蛋的做法)5

4、600克清水與準備好的所有香料和調料一同放于鍋中,先大火燒開轉小火燒3分鐘,便于香料和茶葉的味道先進入水裡。 最好使用小一點的鍋,這樣水位高一點,能更好地将蛋浸泡。

茶葉蛋怎麼煮才入味(五香茶葉蛋的做法)6

5、均勻地敲裂蛋殼,便于入味。

茶葉蛋怎麼煮才入味(五香茶葉蛋的做法)7

6、将所有蛋放入鍋中,大火燒開,小火焖煮5分鐘。

茶葉蛋怎麼煮才入味(五香茶葉蛋的做法)8

7、焖煮時記得蓋上鍋蓋。

茶葉蛋怎麼煮才入味(五香茶葉蛋的做法)9

8、茶葉蛋煮好啦! 可以立即吃,或者再焖12到20小時再吃,會更入味。

茶葉蛋怎麼煮才入味(五香茶葉蛋的做法)10

9、美味……

小貼士

吃完茶葉蛋後,剩下的汁水可适量加點鹽,還能鹵第二次。操作的方法跟鹵水相似。

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