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适合冬天喝的三鮮湯

圖文更新时间:2024-09-06 21:19:51

從今天（7月16日）開始

就正式進入三伏天了

這就以為着

一年中最最最熱的日子才

正！要！開！始！

适合冬天喝的三鮮湯（這款老姜肉片湯不能少）1

話不多說先感受一下今年的

40天加長版三伏天

适合冬天喝的三鮮湯（這款老姜肉片湯不能少）2

初伏 7月16日- 7月25日 10天

中伏 7月26日- 8月14日 20天

末伏 8月15日- 8月24日 10天

今天給大家推薦的這款湯菜就很對應現在的季節，老姜肉片湯很适合夏日喝，很開胃！老姜的辣味能有效去除肉的腥味，讓肉散發出肉的香甜味道。

準備食材：

豬肉100克，老姜1塊，蔥5克，鹽适量。

适合冬天喝的三鮮湯（這款老姜肉片湯不能少）3

做法：

1.豬肉把肥肉和瘦肉分開切片。瘦肉片放鹽、少許水抓一下，腌制備用；

2.老姜洗淨切成片（3-5片）；

3.蔥切花備用；

4.炒鍋放入肥肉煸炒出油；

5.肥肉煸至金黃放入姜片爆炒，炒出香味；

6.加入适量水，放水時建議在鍋邊淋下去，大火煮開，熬制成湯為白色；

7.腌好的瘦肉片放入鍋中，等肉片斷生變色時即可關火，這樣做肉片比較嫩。

8.碗内放蔥，将熬好的湯沖入碗中，即可享用這碗美味的老姜肉片湯。

适合冬天喝的三鮮湯（這款老姜肉片湯不能少）4

l 因腌制肉片外時已放過鹽，湯在出鍋時不需要再加鹽；覺得淡的人可根據個人口味加少許鹽調味。

l 老姜不用去皮。姜皮性味辛涼，與姜肉藥性正好相反，有“留姜皮則涼，去姜皮則熱”之說。為了保持生姜藥理作用的涼熱平衡，故不去掉姜皮。

适合冬天喝的三鮮湯（這款老姜肉片湯不能少）5

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