霓虹光影間的街頭美食

是專屬香港街頭的賽博朋克

港片中缭繞不去的煙火氣息

不斷刷新着人們對于香港的強烈憧憬

我們為身在魔都的你整理了一份清單

跟着他走，讓你秒回香港街頭

體驗這座城市神秘而魅惑的獨特魅力

以及純正地道的港式風味

視覺謂形，味覺謂神，神形兼備的上街圍爐為我們1:1複刻了港片中獨具魅力的香港味道，旺角、尖沙咀、彌敦道……你想要的港風這裡全都有！

強勢安利來這家必點的圍爐招牌濃湯花膠雞，精選的花膠和菜籽油通過慢火熬制，打造出鮮香濃郁的濃稠湯底，滿滿的膠原蛋白滋補養顔，令人欲罷不能。

優質魚翅和一整隻雲南散養走地雞的加入，賦予了湯底更加豐富的獨特鮮味和味覺層次感，吃前先喝碗湯，開胃又養生。

極鮮湯底當然要搭配極鮮食材，店内所有海鮮與河鮮都每日空運到達，确保食材新鮮度滿分，撈起來活蹦亂跳，新鮮到可以直接做刺身！

港式點心也是足夠能代表香港的美味，當地廚師每日現做的點心近乎完全地展現了正宗的港式風味；蝦餃皇薄如蟬翼的外皮晶瑩剔透，蝦仁Q彈口感飽滿。

店名：上街圍爐港式點心海鮮火鍋

地址：烏魯木齊南路370号

人均：158元

電話：021-64374651

踏入元朗冰室，高飽和度的墨綠與紅色搭配出的強烈視覺沖擊感一下子就抓住了我的眼球，牆面随處可見的标語和廣告紙、故意做舊的鐵門細節，甚至隐約能聽到的粵語新聞播報，讓我恍惚到仿佛置身上個世紀的老香港電影裡。

冰室在香港被認為是茶餐廳的前身，所以判斷一家冰室味道的好壞，點心的質量才是重點；新鮮出爐的菠蘿包香氣四溢，外表酥皮烤至金黃酥脆，内部柔軟蓬松，搭配夾在其中的冰鎮黃油，一口下去，豐富的口感更襯托出其中的香甜細膩。

新鮮出爐的西多士上放着一塊現切黃油，黃油随着溫度慢慢融化，均勻塗抹，看上去就非常誘人！用刀切開，伴着酥脆外表的呲呲聲，暗藏其中的流心芝士緩緩流出，喜歡吃芝士的你一定不能錯過！

香港特色的碟頭飯也真是懷舊感十足了，雞蛋通過巧妙處理，打造出布丁一樣滑嫩爽口的質感，超大顆的新鮮蝦仁Q彈十足，着實成為滑蛋飯的點睛之筆！

店名：元朗冰室

地址：馬當路388号複興SOHO廣場D102

人均：87元

電話：021-53098655

靓麗的霓虹燈元素、複古的磚瓦設計、自帶小庭院的他仿佛置身鬧市外，開辟了一片專屬于此的“小香港”。港式糖水講究水果滋味的極緻運用，如果你愛吃水果，一定要試試這家港式糖水鋪。

店内有數十款各色糖水可供選擇，但一定要嘗試的還是經典的楊枝甘露；這裡的楊枝甘露用料超足，一整顆當季大芒果，果肉厚實香甜，精選的北海道牛奶融合着芒果香甜的和西柚的清新，搭配純手工制作的Q彈西米，簡直滿分~！

寶林翡翠湖也是他們家的招牌之一，而且每天隻限量供應40份；千萬不要被他的顔色吓到，完全依靠開心果作為原材料着色，研磨熬煮，期間不斷攪拌4小時，才能打造出這款甜品，開心果被打磨得綿密順滑，堅果油脂帶來了極佳的醇度，滿口馥郁留香。

店名：香港寶林糖水鋪

地址：合肥路374号

人均：45元

電話：13761920416

低飽和度的主色調讓整個空間充滿高級質感，冷色系的巧妙運用也是設計感十足，如果不是店内的随處可見的各種香港元素裝飾，你很難想象到這是一家港式糖水鋪。

150 種正宗港式糖水可供選擇，每一款都品質優異，所以這家店常年霸占各大美食平台的排行榜，誇張到淩晨還在排隊！

當天現包現做的芒果班戟研制和味道都很抗打，大塊飽滿的新鮮芒果甜度十足，奶油的點綴反而在強烈的芒果香味中融入了一絲柔和的感覺，搭配Q彈不黏牙的班戟皮，口感豐富。

木糠凍餅有原味、巧克力和抹茶三種口味，定制餅幹磨成的木糠撒在方方正正的凍糕上顯得清新可愛，粉粉的口感非常奇妙，搭配冰冰甜甜的凍糕吃起來完全不會覺得口幹，順滑香甜的綿密感和細膩的顆粒感融合得很好，雞蛋牛奶味特别足~

店名：香港華心糖水鋪

地址：南京西路790号地鋪

浦東南路899号陸家嘴中心815

人均：67元

粵菜對于食材的講究是八大菜系中數一數二的，優秀的食材通過嚴謹的加工提煉出其純粹的本味；鑫瓏悅的整體設計風格和他們的理念一樣——典雅大氣的空間布局不需要過度裝飾，給人一種自然舒适的用餐感受。

鑫瓏悅特請張滿源師傅坐鎮主廚之位，1980年就已入行的他曾在多間星級港式粵菜館出任主廚，隻專注于做港式粵菜這一件事。

來鑫瓏悅一定要試試他們家的脆皮紅燒乳鴿，特選7-8兩胸脯有肉的中山乳鴿，鴿子肉汁和油脂的豐富度都恰到好處；精妙的制作工藝讓乳鴿的口感保有率很好，哪怕放置20分鐘，表皮依舊脆香，鮮嫩的肉質沾上秘制醬汁，堪稱絕配。

用切成片狀的梅肉制作咕噜肉是正宗的傳統港式做法，肉的脂肪含量較低，所以一口下去很有滿足感也不會覺得膩；豬肉吃口非常嫩，經過油炸處理，外表略帶脆感，加之融合了菠蘿獨特清香，一口下去，就停不下來了。

店名：鑫瓏悅

地址：淮海中路283号香港廣場南座4樓07室

人均：189元

電話：021-53077708

夜上海工作室

作者 | 魔都覓食記

編輯 | 文佳

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