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玉米面粉做饅頭做法

生活 更新时间:2024-06-16 14:51:35

玉米面粉做饅頭做法?發面過程:将酵母倒入溫水中,攪拌使其混合後靜置10分鐘左右;面粉、玉米粉放入盆中,在它們中間挖一個小洞,逐漸的加入小蘇打和酵母水并攪拌面粉至絮狀;和好的面揉光,盆地撒上一層薄薄的幹面粉,把揉好的面團放在盆中,用一塊濕布蓋上,放置溫暖處(30度左右)進行發酵;大約1小時後,面團發至兩倍大,用手抓起一塊面,内部組織呈蜂窩狀,醒發完成,我來為大家講解一下關于玉米面粉做饅頭做法?跟着小編一起來看一看吧!

玉米面粉做饅頭做法(饅頭做法講解)1

玉米面粉做饅頭做法

發面過程:将酵母倒入溫水中,攪拌使其混合後靜置10分鐘左右;面粉、玉米粉放入盆中,在它們中間挖一個小洞,逐漸的加入小蘇打和酵母水并攪拌面粉至絮狀;和好的面揉光,盆地撒上一層薄薄的幹面粉,把揉好的面團放在盆中,用一塊濕布蓋上,放置溫暖處(30度左右)進行發酵;大約1小時後,面團發至兩倍大,用手抓起一塊面,内部組織呈蜂窩狀,醒發完成。

饅頭制作:發好的面團在案闆上用力揉十分鐘左右,揉至光滑,并盡量使面團内部無起泡;揉好的面搓成圓柱,用刀等分的切成小塊;切好的面團整理成圓形;如果不喜歡圓形,就将切好的稍加整理,成為方形的刀切饅頭;蒸鍋中加入适量的涼水,在蒸籠中鋪上濕的屜布或者油紙,将整理好的饅頭放在屜布上,中間要有一定的間隔;蓋上蓋,涼水上鍋蒸30分鐘左右,時間到後關火,但不要立即打開鍋蓋,幾分鐘後再打開鍋蓋。

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