自從過完年以後，我一直處在減肥中，想把過年長的肉肉都減掉，真是不容易去啊，家裡有怎麼吃都不胖的主，還想着頓頓都想吃肉，而我又是主婦，還要給他做好了，一起在一個餐桌上吃飯，這種煎熬誰能懂？因此，我每天除了做給想吃肉的主的飯菜，還要給自己做減肥餐，我感覺自己太不容易了，為了減肥，每天就要6頓飯！我的春天減肥主食，捏一捏，蒸一蒸真耐餓，越吃越瘦！

我給自己做的減肥餐主要是各種粗糧，紅薯這陣就買了10公斤了，蒸着吃為主，一天三餐幾乎沒離開紅薯，其次就是吃蒸玉米，菜就是以水煮為主，加鹽和生抽拌拌就是減肥菜了。為了減少做減肥餐的次數，我就自己的減肥主食一次多做點，用玉米面和紅薯、燕麥片做了窩窩頭，這樣一次多蒸一些，放在冰箱裡冷藏，吃的時候加熱一些就可以了。減肥期間最好多吃粗糧。把平時平時飯量的 50% 精米白面替換成燕麥、玉米面或是替換部分薯類、豆類等粗糧，遵循循序漸進的原則！粗糧的飽腹感比較強，一餐吃一個，搭配蔬菜等，吃飽吃好都不會餓肚子了。

減肥期間，我們平時吃的白米白面澱粉多，糖分高，在消化過程中十分容易被吸收儲存。如果真的打算減肥，減肥期間最好選擇低升糖食物作為主食！不但吃得飽，還不用擔心血糖問題。各種粗糧都是低升糖食物，山藥、南瓜、芋頭、紅薯等也屬于低升糖食物，減肥期間可以用它們作為主食。選對了食材，還要注意烹饪的方式多樣化，今天可可給小夥伴們帶來的這款《紅薯玉米窩窩》，足足五種食材做成，雖說是粗糧，但口感絕對是一級棒！閨女吃過後，說比白面馍馍還好吃喲！

主料：燕麥片200克、玉米粉300克、面粉100克輔料：熱紅薯泥200克、酵母5克、紅棗片50克、葡萄幹50克

做法：1、把紅薯洗洗去皮切塊，如果想快點蒸熟透，就要切稍微小一些，這樣蒸的時候節省時間，大約20分鐘蒸好了，取出來用勺子或者料理機打成泥。

2、倒進玉米面裡攪拌均勻，這樣熱熱的紅薯泥可以把玉米面燙的軟和好吃

3、把提前洗淨泡好的紅棗幹和葡萄幹洗淨，切碎（減肥的時候一定要斷糖！改善口感，咱們可以用紅棗、葡萄幹等帶甜味的天然食材，将紅棗去核後切成小顆粒狀。）

4、等玉米面涼一會了，再加燕麥片和面粉，紅棗幹、葡萄幹酵母一起攪拌均勻（用紅棗和葡萄幹、紅薯增加天然甜味，這樣吃起來沒有負擔了）

5、和成面團以後，蓋上發酵，放在溫暖的地方二發至微微膨大（因為全部都是粗糧，所以面團不會蓬發得很大，稍微變大就可以了，用手戳進去，是比較松軟的感覺）

6、面團發酵好後，取出來用手搓揉排氣，然後搓成長條，切成大小均等的小份，揉成圓形的小面劑子，再把手指壓進去，捏成中間有個小坑的窩窩頭胚，（搓窩窩頭胚的時候，可以先将小面劑子搓圓，然後放在掌心，另一隻手摁進一個小窩，再一邊摁一邊轉，使其成形。盡量讓窩深一些，表面光滑一些，這樣蒸出來的窩窩頭更好看）

7、把窩窩頭胚放到墊了籠布的蒸籠裡，饧發10分鐘左右，也可以直接涼水下鍋大火蒸

8、然後中大火蒸制，水開後計時20分鐘即可。

9、又軟和又甜的玉米面紅薯窩窩就好了，粗糧吃起來一點負擔都沒有，真是減肥的好主食。

可可的小貼士1、 玉米面粉和面粉的比例可以根據自己想要的口感來适當的調整，玉米面粉多一些口感會更硬一些，減肥期間做好玉米面和燕麥片都要多一些2、 窩窩頭胚放到蒸籠時要留一些間隔，免得其發酵之後會粘到一起。蒸的時候水燒開開始計時，怕它蒸好後塌的話就等五分鐘再取出來。

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