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武漢潮汕美食砂鍋粥

圖文 更新时间:2025-01-07 02:37:49

武漢潮汕美食砂鍋粥(米飯配潮汕砂鍋海鮮粥)1

孩子矯正牙齒,牙齒太疼了,隻能喝粥,突然想到之前做過的海鮮砂鍋粥。于是整起來。

By 發糕變年糕再變松糕

用料

  • 東北大米 1.5杯
  • 香菇或者幹香菇 5朵
  • 蝦 500-600克
  • 小香芹 1把
  • 胡蘿蔔 一小根
  • 冬菜 适量
  • 普甯豆瓣醬 一小勺,可加可不加
  • 料酒 适量
  • 白胡椒粉 适量

做法步驟

武漢潮汕美食砂鍋粥(米飯配潮汕砂鍋海鮮粥)2

1、大米洗淨,先煲粥。可以用砂鍋,沒有就像我一樣用鑄鐵鍋。燒開後一直用小火慢慢熬,然後去準備其他食材。中途攪拌是不是攪拌一下,防止胡地。

武漢潮汕美食砂鍋粥(米飯配潮汕砂鍋海鮮粥)3

2、活蝦去頭,然後從中間把它剖開,如果不去頭,那就從尾部往上剖。挑掉蝦線,洗幹淨後放入料酒,白胡椒粉,鹽适量攪拌均勻腌制一會。

武漢潮汕美食砂鍋粥(米飯配潮汕砂鍋海鮮粥)4

3、把胡蘿蔔,香菇切丁,當然也可以切絲,這都無所謂,冬菜切小一些,沒有也可以不加。

武漢潮汕美食砂鍋粥(米飯配潮汕砂鍋海鮮粥)5

4、把香菇,胡蘿蔔,冬菜放入用蒜嗆香的油鍋裡炒熟,放入适量的鹽。然後直接盛入粥鍋。把香芹加進去燙熟。

武漢潮汕美食砂鍋粥(米飯配潮汕砂鍋海鮮粥)6

5、接着把腌制的蝦放進去慢慢燙熟。攪拌均勻。嘗下鹹淡味,适量加鹽,如果有普甯豆瓣醬,可以不加鹽直接加些普甯豆瓣醬調味。

武漢潮汕美食砂鍋粥(米飯配潮汕砂鍋海鮮粥)7

6、滿滿一大鍋蝦粥,鮮掉眉毛。

武漢潮汕美食砂鍋粥(米飯配潮汕砂鍋海鮮粥)8

7、冬菜和普甯豆瓣醬。

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