木瓜炖奶成豆腐渣了還能吃嗎?牛奶加熱久了會變成固體的,蛋白質變性之後結構會更緻密,吸收率會下降,不過不影響的,仍然可以吃,下面我們就來聊聊關于木瓜炖奶成豆腐渣了還能吃嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!
牛奶加熱久了會變成固體的,蛋白質變性之後結構會更緻密,吸收率會下降,不過不影響的,仍然可以吃。
木瓜炖牛奶要先放木瓜,炖15分鐘後再加入牛奶,再隔水炖10-15分鐘,這樣受熱更均勻。牛奶要後放,避免變性凝固。
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