牛的排洩量因牛的品種、年齡、體重、飼養管理條件不同而有差異，據查，牛的年排洩量平均為8703kg，是每頭豬飼養期排洩量的3.8倍。全國牛糞尿資源量可達107324萬t占糞尿類資源總量的34.10%，僅次于豬糞尿資源，居第二位。新鮮牛糞含有幹物質百分之22.56，粗蛋白百分之3.1，粗脂肪百分之0.37，粗纖維百分之9.84，無氮浸出物百分之5.18，鈣百分之0.32，磷百分之0.08，每公斤牛糞的代謝能為0.5672 MJ.。牛糞尿分解慢，一般宜作基肥，對各種作物均有一定增産效果，将牛糞尿制成堆肥。與熱性有機肥混合施用效果更好，施用于過砂、過粘的土壤能達到改土培肥的良好效果，而且還能提高土壤酶的活性。

在種植過程中使用牛糞作肥料就是為作物生長提供需要的養分，但在種植田地時使用牛糞時，應注意牛糞在作有機肥前須經過有機肥發酵罐腐熟處理，在高溫下腐熟時會殺死牛糞中的蟲卵和細菌病毒。此外，牛糞經發酵分解後再用，還可避免因熱而燒掉根莖的情況發生。

牛糞有機肥生産線，建議采用好氧發酵處理，可以用發酵劑發酵一下，這樣對作物更好一點，将牛糞便與稭稈、鋸末屑、蘑菇渣等按适當比例（糞便占80-90%，其他占10-20%）混合。1噸物料(鮮料約2.5噸)加1公斤肥料發酵劑，按1公斤肥料發酵劑加5公斤米糠（或麸皮、玉米粉等替代物）稀釋後再均勻撒入物料堆。發酵過程注意适當供氧與翻堆，溫度控制在55-65℃。發酵物料的水分應控制在60～65%。

牛糞有機肥生産線調整物料水分方法：發酵牛糞等畜禽糞便的水分含量應控制在40～65%。水分判斷：手緊抓一把牛糞，指縫見水印但不滴水，落地即散為宜。水少發酵慢，水多通氣差，因此，一定要把握好水分含量。水分過高可添加稭稈、鋸末屑、蘑菇渣、幹泥土粉等。水分合适與否判斷辦法：手緊抓一把物料，指縫見水印但不滴水，落地即散。整個發酵過程一般5-7天後即可完成物料的徹底脫臭、發酵腐熟、殺蟲滅菌等。

牛糞生産有機肥生産線技術啟動溫度。啟動溫度應在15℃以上較好（四季可作業，不受季節影響，冬天盡量在室内或大棚内發酵），發酵升溫控制在70-75℃以下為宜。

拌勻通氣。牛糞發酵生産有機肥是需要好（耗）氧發酵，因此，在操作過程中故應加大供氧措施，做到拌勻、勤翻、通氣為宜。否則會導緻厭氧發酵而産生臭味，影響肥料效果。

發酵完成。一般在牛糞堆積48小時後，溫度升至50～60℃，第三天可達65℃以上，在此高溫下通過翻倒一次，一般情況下，發酵過程中會出現兩次65℃以上的高溫，翻倒兩次既可完成發酵，正常一周内可發酵完成。物料呈黑褐色，溫度開始降至常溫，表明發酵完成。

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