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紅豆薏米粉吃多久治療濕氣

（本文約900字，閱讀約3min）

營養學的範疇當中從來就沒有“濕氣”。

但當咨詢者說出“脾虛”、“上火”、“濕氣重”、“宮寒”等來表達自己的症狀，我也會留意大家的陳述，并且嘗試結合我對中醫一些淺顯理解，争取從一類症狀當中找到相似點。

「濕」這個詞，用的最多的是形容氣候。南方地區黃梅天濕度大，人體易有粘膩不适之感。傳統醫學認為，“濕”為自然界氣候，當氣候變化急驟,而人體卻沒有适應，“濕”就成為緻病因素,稱為“濕邪”。

咨詢的過程當中，我發現很多人把身體當中的“水腫”、“超重肥胖”、“夏季多汗”歸結到“濕氣重”，于是我推測，所謂的“祛濕”，更多的是指改善體内水液代謝異常的狀況。（當然多汗本質上和營養狀況并沒有直接聯系...）

薏仁：

提起“祛濕”，總是先想到薏米，它“祛濕功效”可能和較高的蛋白質含量有關。傳統中國的膳食模式中主要以植物性食物（谷類、蔬菜）為主，優質蛋白質攝入嚴重不足，長期以往體内滲透壓失衡，造成體液積累形成腫脹，外在也就是大家常說的“水腫”。

用薏米代替等量米、面，可獲取額外的25%的蛋白質，有效緩解蛋白質營養不良，減少體内水分潴留。

紅豆：

紅豆（雜豆類）和薏米（谷類）的搭配，實現了不同食物種類的蛋白質互補，增加蛋白質的利用率；再者，紅豆也是高蛋白的典型代表（幹紅豆中1/5是蛋白質），再加上鉀／鈉比值極高（約400/1），可增加水分和鈉的排出。

傳統中國的飲食以谷類和蔬菜為主，加上食物資源匮乏，重體力勞動較多，絕大部分的成年人處于蛋白質-能量營養不良的狀态（又稱水腫型營養不良），而相比于普通主食，紅豆、薏仁蛋白質含量高，維生素礦物質豐富，食用後對精力提升、水分排除有益，古代醫學家通過觀察、總結、歸納，用“祛濕”來形容這一類現象。

不過，這個祛濕的食方不一定合适現代人。很多人體重超重也認為是“水腫”，這時少吃多動、戒油控糖的效果就更好。

老年人由于消化能力的下降，食物攝入量不足導緻蛋白質營養不良，進而導緻「肌肉衰減」，而動物蛋白或者更高氨基酸評分（AAS）的優質蛋白往往更适合他們。

總的來說，紅豆薏仁一定是比精白米面更好的主食選擇，但也僅僅隻是一種食物選擇，如果說它能夠“祛濕”，恐怕有點牽強。

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