（今天就來學習做這個可愛的小豬饅頭吧）

寶寶們天生有一顆好奇的心，喜歡新奇有趣的東西。

如果寶寶不愛吃飯了，要反省下是否輔食過于單一，是否顔色味道造型都過于普通，偶爾給飯菜多點花樣，弄點不一樣的顔色和造型，也許能讓寶寶胃口大開呢。

比如吃饅頭，饅頭是發酵食物，更好被消化，是寶寶的理想主食，但一層不變的白饅頭寶寶早就膩了，不妨将白饅頭換成小豬造型，用不同的顔色做成童趣寶寶的彩色小豬，寶寶一定愛不釋手的。

今天這道小豬造型的饅頭，來自一位愛做面食的寶媽，特别有創意哦，分享給大家。

豆沙餡小豬饅頭

--用料--

中筋面粉300克

溫水150克

糖20克

酵母粉2.5克

可可粉、抹茶粉、肉桂粉各少許

豆沙餡适量

--做法--

1、酵母用溫水化開 ，水溫不能太熱，太熱酵母被燙死了就發不起了；

2 、糖放入面粉中混合後慢慢倒入酵母水， 邊倒邊用筷子攪拌面粉；

3、攪拌成棉絮狀，然後拿到墊子上揉面；

4 、面團揉至光滑細膩後 ，放碗裡蓋上保鮮膜放到溫暖的地方發酵 ，現在的天氣我放在陽台上一小時左右就發酵完成了；

5、發酵至面團2倍大，扒開面團呈蜂窩狀 ；

6 、将發酵好的面團拿到墊子上揉，排出裡面的空氣，然後整理成條狀 ；

7、分成若幹份 ，想做稍大點的就少幾份 ，喜歡小巧點就多幾份；

8、用一份和一小勺抹茶粉揉勻成茶綠色 ，用來做衣服圍巾的 ，再用一份的一大半和肉桂粉揉勻 ，小部分和可可粉揉勻 ；

9、取一份搓圓壓扁包上豆沙餡兒 ，整理成橢圓形放在矽油紙上 ，沒有的話在墊子上撒點幹粉 ；

10、取一些抹茶綠面團搓圓擀平呈圓形 ，用水果刀背劃上條紋 ，然後分成兩份。

每份再切下一個長條用作圍巾 ，這樣一個圓可以做兩件小豬衣服和圍巾 ；

11、把衣服反面抹點水給小豬穿上吧 ；

12 、取紅色一些壓成橢圓形就是豬耳朵了 ，豬鼻子捏一個小圓球上面用細頭的筷子戳兩個洞 ；

13 、可可粉的面團做豬眼睛 捏倆小球就可以 ；

14 、豬腳用白色面團捏圓稍壓一下 再在中間用牙簽往裡推一下就是了，全都按完一直可愛的小豬來了；

15、冷水入鍋，在蒸籠上靜置15分鐘 ，開火 ，水開後蒸10到15分鐘就可以了 ；

16、關火不要立馬揭鍋蓋，靜置三五分鐘再揭開，取出稍涼後就可以給寶寶吃了。

--點評--

饅頭，主要營養是碳水化合物，相比其他的面食，它最大的優勢在于發酵，發酵要用到酵母，酵母本身富含多種維生素、礦物質和消化酶，而且發酵後饅頭更好消化，面粉裡的鈣、鉀、鎂、鐵等也都更好吸收，所以說饅頭是寶寶們的理想主食。

1、這個饅頭裡用了豆沙餡是特别合适的，因為面粉和豆子裡氨基酸可以互補，可提高蛋白質的生物價，營養得到了升級；

2、市售豆沙餡一般都很甜，最好自己做不加糖。

做饅頭時也建議不加糖，因為碳水化合物本身就是多糖，再加蔗糖，糖占比太大，吃了會導緻血糖會快速升高，對健康不利；

3、饅頭屬于單一碳水類食物，不宜把饅頭當成一頓飯，可配個雞蛋，配點菜；

4、如果沒有抹茶粉可可粉，也想更省事的話，其實也可以用蔬菜做造型；

比如用菠菜葉做小豬的衣服，用胡蘿蔔做耳朵，用紫薯做眼睛和鼻子，還可以在面粉裡加入南瓜泥或者胡蘿蔔泥，做成金黃色小豬或者粉紅色小豬，也别有趣味呢。

我是藍弧，一名職業營養師，也是一名寶媽。

我專注嬰幼兒領域的健康調理，用非藥物方法改善寶寶的消化不良、腹瀉、便秘、生長發育緩慢、發燒、咳嗽等問題，讓寶寶少生病，更健康，如果你有問題，可以直接給我私信！

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