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正宗軟糯紅燒肉

美食 更新时间:2025-01-13 07:46:27

正宗軟糯紅燒肉(軟糯可口秘制紅燒肉)1

軟糯可口 的秘制紅燒肉來啦!超級簡單又好吃的做法,不放油,一點不油膩,全家老少都愛吃餐桌必備

By 美食從心開始dy

用料

  • 三線五花肉 350g
  • 八角 2塊
  • 蔥段 5段
  • 姜片 6片
  • 鹽 1勺
  • 冰糖 适量
  • 料酒 2勺
  • 生抽 1勺
  • 香油 少許
  • 老抽 半勺
  • 香葉 2片
  • 草果 1個
  • 桂皮 2塊
  • 蚝油 半勺

做法步驟

正宗軟糯紅燒肉(軟糯可口秘制紅燒肉)2

1、準備材料

正宗軟糯紅燒肉(軟糯可口秘制紅燒肉)3

2、将切好的五花肉,冷水下鍋 ,加入蔥姜料酒,開大火煮開,去除血沫。

正宗軟糯紅燒肉(軟糯可口秘制紅燒肉)4

3、撈出洗淨,控幹水分備用。

正宗軟糯紅燒肉(軟糯可口秘制紅燒肉)5

4、鍋中不放油,下五花肉小火慢慢煸炒炒出多餘油脂。

正宗軟糯紅燒肉(軟糯可口秘制紅燒肉)6

5、将煸好的五花肉和油分别盛出。

正宗軟糯紅燒肉(軟糯可口秘制紅燒肉)7

6、另起油鍋,加一小把冰糖。

正宗軟糯紅燒肉(軟糯可口秘制紅燒肉)8

7、炒至金黃色後下五花肉翻炒,均勻上色。

正宗軟糯紅燒肉(軟糯可口秘制紅燒肉)9

8、放入姜片,蔥段,香葉,八角,桂皮小火煸炒出香味。加入一勺生抽,半勺老抽,半勺蚝油翻炒均勻。

正宗軟糯紅燒肉(軟糯可口秘制紅燒肉)10

9、加入一大碗開水,煮開除去浮沫,加蓋轉小火焖30分鐘。

正宗軟糯紅燒肉(軟糯可口秘制紅燒肉)11

10、最後撈出蔥扔掉,加鹽調味,大火收汁至濃稠即可。

正宗軟糯紅燒肉(軟糯可口秘制紅燒肉)12

11、出鍋!好吃到舔手,快來一起動手吧!

小貼士

冰糖️根據個人喜好增減。

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