清明果的制作教程-tft每日頭條

清明果的制作教程

圖文更新时间:2024-11-29 07:56:58

每到清明，

家家戶戶都要做一種叫清明果的食物，

那是掃墓時用來祭奠先人的。

如今雖然很多祭祀品都已更新換代，

但做清明果祭拜依舊按照麗水習俗的老規矩擺上神台。

清明果的制作教程（清明果你會做嗎）1

清明果的制作教程（清明果你會做嗎）2

蓬點心（清明果），對于我們南方人已經是很普遍了，

清明果在麗水九縣市做法各有不同，

常見形狀有餃子狀，三角狀，圓形、餅狀等，

味道基本分為鹹的和甜的兩種。

最特色的松花餡，隻有在麗水才能吃到！

清明果的制作教程（清明果你會做嗎）3

做法

采用田野裡采摘的棉蓬和剪刀蓬做的，把棉蓬和剪刀蓬清水洗淨，放入煮開的鍋中焯水，焯水後立刻撈出用冷水沖涼，通過杵和臼搗爛、攪拌機絞碎成為糊狀。預先将适量糯米及粳米磨成濕潤細膩的米粉與糊狀草泥混合均勻揉成面團，然後擀成薄薄的皮。

清明果的制作教程（清明果你會做嗎）4

紅豆蓉餡

手工做法：紅豆煮爛，再加入适量紅糖，健康美味傳統工藝。

清明果的制作教程（清明果你會做嗎）5

清明果的制作教程（清明果你會做嗎）6

紅豆蓉餡

手工做法：紅豆煮爛，再加入适量紅糖，健康美味傳統工藝。

清明果的制作教程（清明果你會做嗎）7

松花粉餡

做餡的是松花粉來自于松樹雄枝抽新芽時的花骨朵。山裡人們挑選樹冠下層和側枝，輕輕地折下松花，唯恐四處飛濺。但松樹的花粉十分難采集，樹高難爬，采許多的松花才能收一點花粉，光是采松花就是一項非常艱巨的體力勞動。采下松花後，還要經過晾曬，拍打，篩粉，一朵松花，最終也收集不了多少松花粉。

清明果的制作教程（清明果你會做嗎）8

清明果的制作教程（清明果你會做嗎）9

鹹味餡

一般以春筍為主要原料，其他佐料根據各自家庭喜好添加。

清明果的制作教程（清明果你會做嗎）10

芝麻餡

将生芝麻炒熟，加入白糖，這樣香噴噴的芝麻餡就出爐了。

清明果的制作教程（清明果你會做嗎）11

分别制成自己喜好的形狀，上鍋再以大火蒸一刻鐘左右即可。

來源：網絡

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