酸辣蘑菇怎麼炒好吃?食材:蘑菇30克、豆腐幹1片、胡蘿蔔10克、黑木耳20克、植物油1湯匙、食鹽5克 醬油5克、蔥5克、姜5克、香醋5克、澱粉5克、香菜5克、胡椒粉3克、水适量,下面我們就來聊聊關于酸辣蘑菇怎麼炒好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材:蘑菇30克、豆腐幹1片、胡蘿蔔10克、黑木耳20克、植物油1湯匙、食鹽5克 醬油5克、蔥5克、姜5克、香醋5克、澱粉5克、香菜5克、胡椒粉3克、水适量。
蘑菇用洗米水浸泡15分鐘,切去老根洗幹淨瀝水。
豆腐幹一片切絲,另取少量胡蘿蔔和黑木耳切絲。
炒鍋加少量植物油,爆香蔥姜後加入胡蘿蔔翻炒至變軟,加入蘑菇翻炒。
蘑菇出湯後加入木耳和香幹絲,加入适量開水,大火煮開後轉小火加蓋煮約5分鐘。
加少許鹽、醬油、香醋和胡椒粉,煮勻後少量多次加入稀澱粉,邊加邊攪動,至湯汁稍稍變稠即可,關火灑入香菜。
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