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姜撞奶适合什麼時候吃

圖文 更新时间:2024-05-11 20:18:42
做姜撞奶,切記3個訣竅,嫩滑香甜,一次成型,夏日女性要常吃

姜撞奶我們這邊很少見,就算是特意去找,也不一定能找到一家。說起來,我能吃到如此營養又美味的東西,還是前幾年去廣州旅遊,有幸品嘗到的。可能很多人不喜歡姜味,但是這道小甜品,你絕對可以接受。

姜撞奶适合什麼時候吃(做姜撞奶切記3個訣竅)1

真的很美味,香甜可口,嫩滑細膩,如果看到做法的話,你絕對會很驚訝的,怎麼牛奶和姜汁融合,到最後還能凝固?不應該是液體的狀态嗎?

當然了,也有人為此感到發愁,為啥怎麼做都不成型,試了幾十遍了,沒信心了。

姜撞奶适合什麼時候吃(做姜撞奶切記3個訣竅)2

實際上做這道姜撞奶,别看用到的材料不多,其實需要掌握可多技巧了,才更容易成型。“冬吃蘿蔔夏吃姜”,夏天多吃姜撞奶,尤其是女性多吃,益處多多。

下面分享3個訣竅,大家試試看,就算是之前沒有做過,也可以一次成功。

姜撞奶适合什麼時候吃(做姜撞奶切記3個訣竅)3

【姜撞奶】

用到:生姜1塊(姜汁60g)、全脂牛奶500ml、細砂糖60g

第一步,生姜不要用嫩姜,一定要選擇老姜,這種榨出來的姜汁,拿來做姜撞奶更容易成功,并且味道更好,這是第一個訣竅。

姜撞奶适合什麼時候吃(做姜撞奶切記3個訣竅)4

第二步,準備一塊生姜,把生姜去皮之後,切成小塊,随後放在料理機中打碎,倒出來之後用紗布包起來,擠出裡面的姜汁,姜汁準備60g。姜汁準備好,放在一旁備用,下面再把全脂牛奶和細砂糖倒在鍋中。

姜撞奶适合什麼時候吃(做姜撞奶切記3個訣竅)5

第三步,牛奶一定要純牛奶,并且一定是全脂牛奶,不要脫脂的,不然不會成功,而且在選擇全脂牛奶的時候,可以看一下它的蛋白質含量,自然是越高越好,越高越容易一次成功,這是第二個訣竅。

姜撞奶适合什麼時候吃(做姜撞奶切記3個訣竅)6

第四步,開始加熱牛奶和細砂糖,把細砂糖攪拌到融化,牛奶不要完全煮沸,70度左右是最佳溫度。實在已經加熱到沸騰了,那就是關火晾一下,冷卻到70度才能用,這是第三個訣竅。

姜撞奶适合什麼時候吃(做姜撞奶切記3個訣竅)7

第五步,剛才的姜汁,需要用大一點的碗裝着,等牛奶冷卻好了之後,從高一點的地方,快速倒在姜汁裡,倒進去之後不需要攪動,就這樣靜置一段時間就行,差不多15分鐘的樣子,看一下狀态,感覺凝固了之後,拿一把勺子放上去,不會沉下去的話,說明成功了。

姜撞奶适合什麼時候吃(做姜撞奶切記3個訣竅)8

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