野生蘑菇怎麼腌制方法?準備食材和配料:蘑菇、1克焦亞硫酸鈉、清水、10%的鹽水溶液、1500克精鹽、食用鹽、10克檸檬酸、二個幹淨的容器,今天小編就來聊一聊關于野生蘑菇怎麼腌制方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
準備食材和配料:蘑菇、1克焦亞硫酸鈉、清水、10%的鹽水溶液、1500克精鹽、食用鹽、10克檸檬酸、二個幹淨的容器。
首先我們在清水中加入1克焦亞硫酸鈉,之後再倒入新鮮蘑菇,大概浸10分鐘左右撈出。
然後我們用清水沖洗蘑菇幾次後,放入鍋裡并倒入清水和濃度為10%的鹽水溶液,煮沸八分鐘,撈出蘑菇用冷水沖。
之後我們再加如1500克精鹽,用手把蘑菇拌均勻,然後将蘑菇裝入容器内,腌制2天後取出并另裝容器。
最後我們呢用500克水加鹽110克,等水煮沸把鹽溶解冷卻後,再加入10克檸檬酸并用筷子調勻,倒入新裝蘑菇的容器内。
最後一步,所有蘑菇裝入容器内,10天後封蓋,再腌制幾天,就可以打開品嘗蘑菇了。
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