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1、紅薯葉(多年生蔓性草本植物)又稱地瓜葉,即紅薯生長過程中的莖上的葉子。
2、 今天老劉就來分享一下“紅薯葉兩種吃法”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材:
紅薯葉、面粉、大蒜、紅椒、黃貢椒、蚝油、生抽、香醋、味精、香油
4、先把黃貢椒切辣椒圈,紅椒切紅椒丁,蒜子壓扁斬成蒜末。鍋開後放入山芋葉焯水,再放入一勺食鹽、色拉油,這樣山芋葉碧綠不會變色,焯水三十秒就可以撈出晾涼瀝幹水分
5、碗中放入一半蒜末、大紅椒、黃貢椒,澆入熱油激發出香味,再淋入蚝油、香醋、食鹽、味精、生抽、香油,攪拌均勻備用。晾涼的山芋葉擠幹水分切成小段放入碗中
6、放入調好的料汁,攪拌均勻放入盤中就可以開吃了,紅薯葉吃了對人身體健康非常有好處,起到通便防癌的作用
7、第二種方法,先把紅薯葉切成小段放入盆中,再放入一勺食鹽,少量多次的放入面粉,用筷子攪拌均勻,太幹了可以撒點水,再把裹好粉的紅薯葉放入燒開的蒸鍋中,蓋上鍋蓋大火蒸八分鐘
8、時間到時夾出備用。熱鍋倒油,放入蒜末、辣椒末爆香,再放入蒸好的紅薯葉翻炒,淋入少許生抽、一勺味精翻炒味精就可以出鍋了
9、紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促進新陳代謝、通便利尿、升血小闆、預防動脈硬化、催乳解毒等保健功能
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