自從當了媽以後,操心的事情一大堆,最主要的還是寶寶的營養問題,要吃的營養也不是說一定要餐餐有魚有肉才行,營養是需要葷素結合,各方面的攝入,但是最頭痛的還是讓寶寶吃青菜的問題,所以平時有時間我會做一些果蔬面,放在家裡想吃面條的時候煮來給他吃!
把蔬果榨成汁,倒入面粉中,活成面團,做成面,這樣做出來的面顔色造型都好看,寶寶們吃起來會更加的開心。
果蔬汁可以是你想的到的一些蔬果,菠菜,胡蘿蔔,南瓜,紫薯等,如果想要顔色好看的可以選擇紅心火龍果。但是有酸味的蔬果就不建議用,會影響面的味道!我今天做的這款蝴蝶面看起來很漂亮,但是做起來一點都不難的,隻要有耐心花點功夫,其實很快就可以做好的!下面我以火龍果汁為例,其他的蔬果汁跟火龍果汁等量替換就可以了。
【蝴蝶面材料清單】
中筋面粉:100克,紅色火龍果汁:65克
【制作步驟】
步驟1 材料全部放進盆子
步驟2 揉成光滑的面團,靜置10分鐘
步驟3 擀成1-2mm左右的薄片
步驟4 撒上一層薄薄的面粉,用模具壓出圓圈,沒有模具可以用小的瓶蓋或者小杯子
步驟5 用筷子夾起中間供起
步驟6 用手壓
步驟7 多練習夾多幾次能夾得很漂亮
【蝴蝶面小貼士】
1.沒有模具可以用小的圓形的蓋子壓
2.面片盡量擀薄一些,這樣面條比較容易熟
3.火龍果遇高溫是容易變色的,這是正常情況
4、吃不完的面條曬幹可以用罐子裝起來,放在冰箱保存一個月左右
我們家的寶寶特别喜歡吃香菇,香菇是我國著名的食用菌,有防治腫瘤,增強免疫力,降血脂、抗血栓,健胃保肝,預防佝偻病及貧血等功能,正是适合我家寶寶食用,小朋友容易貧血,免疫力低下,所以我結合了這個蝴蝶面,做了這個湯面,裡面用了蝦皮,香菇,肉丸煮的湯,淋在蝴蝶面上,香菇和蝦皮的香味結合特别的好吃,每次寶寶都能一個人吃一碗,特别的棒!
【香菇面食材】
香菇:6朵,蝦皮:10克,肉丸:6個,豬皮卷:30克,蝴蝶面:适量,芹菜:适量
【制作步驟】
準備材料
步驟1 蝦皮放入鍋中,炒出香味
步驟2 倒入适量的水,煮沸
步驟3 香菇切片
步驟4 香菇倒入鍋中,大火煮開,小火煮10分鐘左右
步驟5 升降火鍋中加水,煮開後倒入蝴蝶面
步驟6 大火煮開5分鐘即可,撈出備用
步驟7 放入肉丸和豬皮卷,再次煮沸
步驟8 芹菜切碎,放入鍋中,加入适量的油和鹽(建議用芹菜提味,芹菜加在湯裡味道比加蔥好喝哦!)
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