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茶樹菇炖雞的做法步驟

生活更新时间:2025-05-01 07:14:34

茶樹菇炖雞的做法步驟（茶樹菇炖雞的做法步驟）1

兩個人，圍着一口暖暖的鍋，便覺得這是最好的時光了。

難度：配菜(中級)
主料
雞塊1000g	幹茶樹菇30g
輔料
生抽	老抽
桂皮	八角
生姜	蔥段
料酒

茶樹菇炖雞的做法步驟

1. 整雞切塊，洗幹淨備用。茶樹菇洗淨泡發，切段。水留着備用。

2. 炒鍋中倒油，放姜片，蔥段，大料，香葉，小瓣兒桂皮等料進去煸炒，然後下雞塊炒變色。

3. 烹入料酒，生抽調味，少量老抽上色，再加入冰糖五六顆。炒勻後加入之前泡茶樹菇的水。大火煮開。撇去浮沫

茶樹菇炖雞的做法步驟（茶樹菇炖雞的做法步驟）2

4. 茶樹菇放入砂鍋底部鋪好，然後将炒好的雞與湯轉入砂鍋，小火繼續炖，40分鐘左右。

茶樹菇炖雞的做法步驟（茶樹菇炖雞的做法步驟）3

5. 最後用大火，将湯收濃郁即可。

小貼士

茶樹菇一定要泡軟，清理淨根部。

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