看看我做的情人節午餐，家常便飯，營養可口，簡單易做，還省錢！今年的情人節估計大家都省了不少錢，因為以往的這個日子，很多人會選擇出去吃頓大餐，但是今年因為特殊情況，大部分人都隻能待在家裡自己做飯吃，花費不多，吃得也開心，就是做飯的人辛苦一點兒。

今天中午我就做了三道家常菜，用小砂鍋焖了一鍋米飯，還燒了一個紫菜蛋花湯， 都是家常便飯，但是營養可口，孩子們也都愛吃，尤其是砂鍋焖的紫薯米飯，倆孩子吃掉一大半，就給我留了一點點，差點不夠吃！

都是女兒是父親的小情人，我跟兩個“小情敵”在一起，還得伺候她倆吃喝，也是挺不容易的！今天孩子們說以後長大了也要學做飯，将來做給爸爸媽媽吃，我這立刻就開心了，養娃還是有希望的，好好養着吧，等着将來她們做飯給我吃！

家常菜做起來都不難，隻要稍微用點心思，好好搭配一下，花錢不多，吃得也不差！非常時期，保證飲食營養健康，才能讓身體提高抵抗力，對抗各種病菌，有空的話還是得多鍛煉鍛煉廚藝！來看看我這幾道菜的做法吧，都不難哦！

原料：雞翅根7根、土豆1個、黃瓜1根、咖喱塊半塊、食用油；

做法：

步驟1：把雞翅根解凍後剁成兩半，冷水下鍋煮開去血沫，用熱水沖一遍，瀝水。炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把焯過水的雞塊放到鍋裡翻炒，中火；

步驟2：炒至水份較幹時，把土豆放進鍋裡一起翻炒，煎至食材微微發黃；

步驟3：往鍋裡加入熱水，水量沒過食材，大火煮開；

步驟4：把咖喱塊放進鍋裡，我這裡用了半塊，蓋上鍋蓋，中火炖煮；

步驟5：咖喱塊很快就會融化，中途用鍋鏟子翻炒幾下，使咖喱汁均勻地裹住食材，繼續中小火炖至土豆和雞塊全部熟透；

步驟6：把黃瓜去皮切成小丁，放到鍋裡，一起翻炒均勻即可出鍋裝盤。

我用的是原味咖喱塊，一盒能炒兩次菜，每次都會多留出一些湯汁，孩子們喜歡用咖喱汁拌米飯，又香又下飯，雞翅根的肉比較多，而且還比較嫩，挺适合做這道菜的，除了放土豆和黃瓜丁以外，還可以放胡蘿蔔、青椒、洋蔥等，味道都很不錯。

原料：豬瘦肉1小塊、白玉菇1盒、雜菜半碗（甜玉米粒、胡蘿蔔丁、豌豆粒）、食用油、生抽醬油、鹽；

做法：

步驟1：準備制作這道菜的食材，豬瘦肉提前切成肉丁，用生抽醬油拌均勻腌制片刻；雜菜我買的是冷凍的半成品，食材是胡蘿蔔丁、甜玉米粒、豌豆粒，可以買現成的，也可以自己配原料；

步驟2：炒鍋上火燒熱，放少許食用油，先把瘦肉丁放進鍋裡翻炒變色；

步驟3：瘦肉丁很快就炒變色了，如果覺得顔色不夠重，還可以再加一點生抽醬油翻炒着色；

步驟4：把雜菜和白玉菇放到鍋裡，一起翻炒；

步驟5：加少許鹽調味，翻炒均勻；

步驟6：鍋進而的這些食材都是會出水的，多炒一會兒，不僅可以讓食材入味，也可以收幹湯汁，即可出鍋裝盤。

這道菜簡單易做，而且顔色豐富，超市冷凍櫃裡有專門的雜菜出售，一般是1KG一包，也就幾塊錢，買一袋放在冰箱裡冷凍着，平時可以用來做配菜，也是不錯的。這道菜除了用豬瘦肉丁以外，還可以把牛肉、雞肉等肉類切成丁一起炒，或者直接炒成素菜也不錯。

原料：油麥菜2棵、大蒜少許、食用油、鹽；

做法：

步驟1：炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把切碎的大蒜放到鍋裡炒出香味；

步驟2：把洗幹淨的油麥菜掰兩段，放到鍋裡；

步驟3：保持大火，快速翻炒，很快油麥菜就會斷生縮水，加鹽調味，快速翻炒均勻後出鍋裝盤。

這道蒜香油麥菜屬于快手家常菜，入鍋不過一分鐘，就能斷生出鍋，口感鮮嫩，蒜香濃郁，營養美味，是我很喜歡的一道綠葉素菜。

原料：紫菜少許、雞蛋1個、鹽、香油

做法：

步驟1：把幹紫菜撕碎放到清水中浸泡後瀝水備用，雞蛋打到碗裡，攪拌均勻備用；

步驟2：湯鍋裡燒開水，把紫菜放進去煮1分鐘，把攪拌好的蛋液倒進去，很快就漂上來蛋花，加入鹽後關火，淋上香油即可。

這道紫菜蛋花湯簡單易做，還極受家人喜歡， 一點幹紫菜，一個雞蛋就可以做一大碗湯，味道鮮美，還能補充營養，又能節省時間，值得推薦。

原料：大米約150g、小紫薯1個、食用油少許；

做法：

步驟1：把大米淘洗幹淨後浸泡30分鐘，紫薯去皮切塊備用；

步驟2：砂鍋内壁抹一層食用油，把浸泡後的大米放到鍋裡，再放上紫薯塊，加入适量的清水；

步驟3：砂鍋放到竈上，開小火焖煮成飯，鍋裡的水幹後再用小火燒5分鐘，關火，利用砂鍋聚熱的溫度把米飯繼續焖10分鐘以上即可。

因為中午隻有我和兩個孩子吃飯，電飯煲做飯太多吃不完，用砂鍋焖米飯剛好不會浪費。用砂鍋焖飯第一要注意最好提前浸泡大米，這樣米容易煮熟；第二是一定要小火焖煮，砂鍋小，水不多，如果大火很快就把鍋裡的水燒幹了，而飯還沒熟，小火可以慢煮，保證不會出現夾生飯，還不會糊底。

這樣的家常午餐您覺得怎麼樣呢？雖然不如飯店裡的菜品豐盛，但是自己親手做的，還是覺得挺好吃的。因為疫情宅在家裡這麼多天了，每天這麼吃吃喝喝還不怎麼運動，我都已經胖了5斤了，不知道疫情結束後，得重多少斤，今天晚上得少吃點了！

感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經曆，在家可以用簡單、常見的食材制作健康、營養的家常美味，讓廚房更有家的味道；出去能夠尋找大街小巷的美食店鋪，品嘗各種不同的地方美味，讓平凡生活充滿更多樂趣。

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