廣東白花菜家常做法-tft每日頭條

廣東白花菜家常做法

圖文更新时间:2024-12-18 22:15:27

白花菜，氣味芳香，全國農産品地裡标志！隻在湖北的少部分地區生長，已安陸的白花菜最有名，白花菜是一種隻适合做鹹菜的蔬菜，已湖北安陸為中心，方圓幾裡的農村人，幾乎家家戶戶都會或多或少地種植一些白花菜，做好的鹹菜放到冬天的時候食用，以填補嚴寒冬季缺菜的餐桌！今天教大家簡單制作好吃的白花菜！

食材：新鮮脆嫩的白花菜，食鹽，剁辣椒

第一步：将新鮮脆嫩的白花菜清洗幹淨，瀝幹水分

廣東白花菜家常做法（湖北安陸白花菜怎麼做）1

新鮮的安陸白花菜

第二部：将瀝幹水分的白花菜切碎，這個步驟非常地考驗刀工，越細越好（保證刀和案闆無油），切碎的白花菜裝入無油幹燥的盆中

廣東白花菜家常做法（湖北安陸白花菜怎麼做）2

切碎了的安陸白花菜

第三步：準備食鹽，剁辣椒（可根據需要添加或是不添加），按十斤菜四兩鹽的比例将菜，食鹽，剁辣椒攪拌均勻，腌制半個小時到一個小時，以盆底腌出深綠色的水為宜

第四步：裝備幹燥無油的密封瓶子，最好是玻璃或是陶制品，将腌制好的白花菜裝入密封的瓶子中，封緊瓶口，放置在陰涼幹燥的地方，一個月後菜色呈現貓眼黃就可以食用了！

廣東白花菜家常做法（湖北安陸白花菜怎麼做）3

已經裝入密封瓶中的安陸白花菜

腌制好的白花菜可以控幹水分直接清炒食用，也可以用來炒瘦肉末，河蝦等！喜歡吃的朋友可以嘗試制作哦，眼下頭茬白花菜已經上市了，農家自種的白花菜要到夏末秋初的時候才有，初秋腌制的白花菜可以放的更久！如今白花菜已經商品化，在外的湖北遊子也可以很容易吃到家鄉的白花菜了！

廣東白花菜家常做法（湖北安陸白花菜怎麼做）4

清炒的·加瘦肉的和商品化的白花菜

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