作者:街角de風鈴
用料
面粉 500克
發酵粉 5克
水 适量
韭菜 500克
木耳 适量
粉條 适量
蝦皮 适量
雞蛋 3個
鹽 适量
香油 40克
做法步驟
1、面粉與發酵粉拌均溫水和面揉成光滑面團,蓋保鮮膜放冰箱冷藏發酵一晚,手摁下去不回縮,很多蜂窩狀就是發酵好了,從冰箱拿出回溫!
2、韭菜洗淨控幹水分!
3、木耳泡發切碎!
4、粉條溫水泡軟切碎!
5、雞蛋打散炒熟!
6、韭菜切碎!
7、所有餡料放在一起,再放些蝦皮!
8、放入鹽,雞精,香油拌均!
9、将面分成均勻小面團!
10、擀成邊薄中間厚的圓片!
11、将陷放入,左手大拇指往裡邊摁陷,右手順着邊捏起!
12、一直捏緊收口!
13、全部做完松弛十五分鐘,涼水入鍋開鍋蒸15分鐘,時間到了等兩分鐘再開蓋!
14、成品圖!
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