随着現代醫學的發展，很多我們認為正确的東西正在慢慢被推翻。舉個最簡單的例子，我們從小就開始進行得“早上喝粥”養胃，如今被抨擊的一文不值。

如果是别人，我們可能還要辯駁兩句。但是像張文宏醫生，也同樣站出來說“早餐喝粥不好”。

在一次采訪中，張文宏醫生說：他從不給自己的孩子吃垃圾食品，一定要吃高蛋白、有營養的食物，特别是早上，要吃雞蛋和牛奶，不許喝粥！

那麼為什麼很多醫生不建議早餐吃大米粥？粥難道不養胃嗎？醫生給大家講講其中的原因。

喝粥對于中國人來說有着别樣的感情，無論是物質匮乏的古代，還是鬧饑荒的時期，我們靠着一碗又一碗的白粥度過了無數的難關。

現在物資充沛後，卻有大量的專家、學者開始出來砸喝粥的碗，這能讓人接受嗎？别着急，所有的判斷都有現代醫學的邏輯和證據。

據不少專家研究，早上喝粥有很多劣勢。

第一，喝粥的營養非常單一。早上喝白稀飯、吃鹹菜的日子已經不複返了，現代人的生活條件完全可以加雞蛋、加雞腿。

有科學家研究，白粥裡不過是碳水化合物加水，無論是蛋白質、熱量亦或者其它營養物質都非常稀少。

如果你隻吃白粥和鹹菜，那麼等不到中午，你的肚子可能就餓了，而且有些人還會出現低血糖的問題。

第二，白粥的升糖指數太高。白粥之所以令人诟病，最重要的原因，就在于它的升糖指數實在是太高了，普通白米飯的升糖指數隻有80左右，但是白粥的升糖指數能達到90以上。為什麼？

因為一鍋被煮得稀爛的白粥，非常有利于腸胃吸收，而且裡面的碳水化合物基本不用怎麼消化就能直接應用。如果你每天都喝很多白粥，那麼你患上糖尿病的風險要比正常人高不少。

還有，對于正常人來說，喝粥不但不能養胃，還有可能傷害胃。對于腸胃來說，适當地增加消化難度有利于提高它的功能，如果讓腸胃長期處于不怎麼消化的狀态下，那麼胃腸功能會退化，嚴重的會紊亂。

所以，醫生不怎麼推薦大家在最重要的早上，吃沒什麼營養且升糖指數還高的白粥，早上就應該吃高蛋白、高營養的食物。

但是，喝粥對于某些特定人群的胃，也是有好處的。

首先，是做過重大手術後，消化系統有問題的患者。比如腸胃癌患者、胃切除患者、食管癌患者等，他們的消化道暫時無法消化吸收較為複雜的食物，因此吃點粥和流食能降低腸胃負擔，促進恢複。

其次，是小朋友和老人。這兩類人的胃腸道功能比較差，小孩的胃腸道還未發育完善，老人的胃腸道已經出現了退化，因此适當喝點粥可以調解胃腸道的功能。

先給大家推薦一張醫生覺得是完美早餐的配料表：

1，250ml的熱牛奶或者剛榨煮出來的豆漿。

2，香蕉、蘋果、西紅柿、橘子等任意自己喜歡的水果。

3，西藍花、白菜等任意自己喜歡的蔬菜。

4，1-2個煮熟的雞蛋。

5，含有豐富膳食纖維的粗糧，醫生推薦番薯、土豆、全麥面包、麻薯、小米粥等。

少攝入糖和高油食物，這就算是比較健康的早餐啦。

在吃早餐的時候，一定要考慮這些因素：

首先，注重鈣、鎂的補充，鈣是人體含量最高的金屬元素，它的作用是強化骨骼，胃腸正常的肌肉功能，預防抽搐；鎂的作用是有利于神經發育。

其次，注意維生素補充，維生素能參與人體多種化學反應，對人的健康、生命起到重要的作用，維生素廣泛來源與蔬菜、瓜果。

最後，蛋白質要足夠。蛋白質是給人提供能量的重要物質，我們通過消耗蛋白質增長肌肉、獲得活力，因此早餐就應該吃“高蛋白”的食物，以維持一個早上的蛋白質需要。

“一日之計在于晨”，“早餐要吃好”……這些話都是已經說爛的名言，但是還有人聽不明白，喜歡在最重要的早晨吃那些“垃圾”食品，醫生建議要注意攝入的量，最好幹脆不吃。

1、鹹菜

各種各樣的鹹菜罐頭出現在我國居民的早餐飯桌上，是一點都不值得驚訝的。國人确實比較喜歡鹹菜配粥，常見的鹹菜有腌蘿蔔、泡菜、榨菜、大頭菜、醬黃瓜等。

這些食物大都是高鹽食物，裡面的亞硝酸鹽可能超标，而且對于高血壓患者來說，長期吃高鹽食物對血壓是很不友好的，或許會導緻血壓難以控制。

2、油條和煎餅

油條、煎餅作為早餐在我國也有上千年的曆史了，直到現代，油條煎餅依舊是早餐當中的明星選手，那麼為什麼說它們不好吃呢？

第一，含油量太高，早餐不應該增加腸胃負擔，油脂攝入過多隻會導緻腸胃不适。第二，有害物質比較多，很多商家為了弄出令人滿意的油條和煎餅，往裡面添加了許多化學物質，比如明礬、色素、增味劑等。人體長期攝入這些東西，可能會影響發育。

3、饅頭

早上吃饅頭和喝白粥其實是差不多的，饅頭的升糖指數隻比白粥稍低一點，如果你每天的早晨要吃好幾個饅頭，那你血糖的升高速度是驚人的。

而且饅頭也沒什麼營養，當然如果你願意在饅頭裡面加點雞蛋或者肉類，那還是非常不錯的。

白粥雖然不怎麼優秀，但是它依舊是可以吃的，隻是不要經常喝白粥，偶爾換換口味即可。每天的早餐還是要從營養、蛋白等方面考慮，這樣才能讓我們的身體越來越健康。

除此以外，醫生建議大家了解一下“地中海飲食”，或許對你大有裨益。

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