玊米饅頭怎麼做?玉米面粉與白面粉放盆中混合均勻幹酵母放水中溶解,我來為大家科普一下關于玊米饅頭怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
玉米面粉與白面粉放盆中混合均勻。幹酵母放水中溶解。
所有原料混合,揉成光滑面團。
蓋保鮮膜,放溫暖處發酵至兩倍大。
發酵好的面團,放案闆上再次揉勻,完全排氣,搓成長粗棒
均分成四份,再次揉圓成饅頭生坯。蒸鍋中放冷水,蒸屜上鋪好打濕後擰幹的屜布。
将饅頭生坯放在鍋中,蓋上蓋再次發酵20分鐘,大火加熱,上汽後調中小火15分鐘。關火後3分鐘揭蓋拿出饅頭放蓋簾上冷卻即可。
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