2015年3月，一條以“最坑爹的餅幹”為名的微博引起了大衆廣泛關注。微博大意為某款号稱猴頭菇低糖型的酥性餅幹，聽起來既營養又健康，但找遍配料表也沒有找到猴頭菇的影子，而其中的脂肪含量卻高得令人咋舌。此微博被衆多網友轉發，而且關于猴頭菇餅幹的批評聲不斷。那麼猴頭菇餅幹裡面到底有沒有猴頭菇，價格不菲的猴頭菇餅幹是否真的值得購買呢?讓我們逐一分析，一起來揭開猴頭菇餅幹的面紗。

猴頭菇餅幹的賣點是什麼?

“胃不好，總是不舒服?猴姑餅幹，猴頭菇制成，養胃，上午吃一點，下午吃一點。”這樣一條廣告語被很多人熟知，這條廣告的言外之意就是猴頭菇餅幹具有“養胃”的功效，該餅幹也因為這個“養胃”的概念，吸引了很多消費者的眼球，并且備受歡迎。

猴頭菇餅幹真的能“養胃”?

猴頭菇中的氨基酸與多糖成分确實有利于胃黏膜上皮細胞的再生和修複，能夠增強胃黏膜屏障機制，從而起到保護胃的作用。可是猴頭菇餅幹裡到底含有多少猴頭菇呢?自從某品牌猴頭菇餅幹被曝光之後，該品牌迅速修正了猴頭菇餅幹的配料，從找不到“猴頭菇”三個字，到“本品100克含有猴頭菇幹品約6%”，其實100克猴頭菇餅幹中含有6%的猴頭菇，含量實在很低。

另外實驗結果表明，每1000克猴頭菇中含多糖44.36克，通過換算可以得出100克猴頭菇餅幹中含有多糖0.27克，如此低含量的多糖到底能起到怎樣的養胃作用，還需要醫學實驗鑒定。消費者需要了解的是，評價一種食物不能僅僅看食物中的某一種成分，還要全面系統地對其他成分進行分析。我們通過某品牌猴頭菇餅幹的營養成分表可以發現，吃100克的猴頭菇餅幹給人體提供的脂肪竟高達全天脂肪需要量的27%。

可見，如果是從養胃角度考慮，經常拿猴頭菇餅幹當零食的話，未必能起到“養胃”作用，反而會增加脂肪的攝入量，易引起能量過剩，增加肥胖的幾率。

猴頭菇粉真養胃

采用上等天然猴頭菇，自然晾曬風幹，精密烘烤，精細研磨，制成富含多糖體和氨基酸的優質猴頭菇粉，可以幫助寶寶增強胃粘膜機能，提高淋巴細胞轉化率，提升白細胞，提高免疫能力。猴頭菇粉為半熟制品，食用前跟肉泥、菜泥一起蒸煮後再食用，做湯、煮面或炒菜在起鍋前當調料加入即可。經常食用，養胃健脾！

如何正确選購餅幹

選購餅幹的時候首先要注意餅幹的屬性，分清楚它是屬于酥性餅幹，還是屬于發酵餅幹等。相同屬性的餅幹，要注意配料表中能量、脂肪、碳水化合物的含量，選擇含量相對低的更為健康。

除選購以外，還可以親手做給寶寶吃哦~

制作方法可以搜索餅關注公衆号：Yougur營養輔食

總之，如果胃不好，建議調整自己的飲食模式，少食多餐，清淡飲食，食用易于消化的食物，從而減小胃的負擔。

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