鳕魚炖豆腐的做法
材料:
鳕魚2條,豆腐一塊,洋蔥半個,韓式辣醬,辣椒面,大喜大牛肉粉,大蔥,姜,香蔥一小根,大蒜各适量。
做法:
1、大蔥、姜切片,香蔥切末,大蒜切末。
2、取一小碗,放2、3勺辣醬,一勺辣椒面,一勺大喜大牛肉粉,香蔥末,大蒜末,加少許水調勻備用。
3、豆腐切塊,收拾好的鳕魚切幾段,洋蔥切絲。
4、鍋裡倒油,下蔥片超香,下鳕魚煎炒至變色。
5、倒入熱水沒過鳕魚,大火煮開。
6、煮開後,撇去浮沫,倒入一點料酒,一點生抽,放入姜片,轉中小火。
7、放入豆腐,稍煮會豆腐,放入洋蔥絲。
8、倒入2中調好的混合醬料,小火煮開導豆腐入味,出鍋前撒上切碎的香菜末即可食用。
提示:
1、辣醬可以去掉鳕魚的腥味,鳕魚吃起來鮮嫩,且一點腥味都沒有,豆腐軟嫩适口,湯喝起來很鮮辣爽口。
2、醬汁裡辣醬最好多放,辣椒面根據個人的口味了。 (圖片來源:視覺中國)
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