愛喝茶的人們聊起茶文化來，對各種名茶可謂是如數家珍，而黑茶即是中國古代名茶之一，因産自湖南安化縣而得名，上世紀50年代曾一度絕産。2010年，以上海世博會十大名茶之一再度走進茶人的視野，成為茶人的新寵。
黑茶的曆史源遠流長，至少可以追溯到唐朝後期的茶馬互市。早在唐代 《膳夫經手錄》中就有 “渠江薄片” “茶色如鐵”的記載。傳說在古代的 “絲綢之路”上，運茶的馬幫經常遇到下雨，茶被淋濕後，茶商不忍丢棄。途經一個痢疾橫行的村子，看到村民們沒吃沒喝，很多人因痢疾而卧床。茶商把淋濕的茶送給了村裡人，結果奇迹發生了，村裡得痢疾的人喝了茶水後疾患不治而愈。
中國自古就有 “以茶治病”的曆史，古代民間采用老茶治療糖尿病、痢疾、傷風等記載甚多。現代醫學認為，茶中的多酚類、茶多糖類、茶皂素類、氨基酸生物堿類和無機元素都對人體具有保健功能。茶是一種能增強人體免疫力、抗氧化衰老、抗癌變、降血脂、調節新陳代謝的特殊飲料，所以被世界茶學界、醫學界公認為21世紀的健康飲料，并且位于世界六大健康飲料之首。
黑茶屬于後發酵茶，其獨特的加工過程，尤其是微生物的參與使其具有特殊的中醫藥理功效，其富含茶多糖類化合物被醫學界認為可以調節體内糖代謝 (防止糖尿病)，對降壓、降脂、降糖有顯效，也對人體脂肪代謝以及體重控制非常有幫助。此外，茶中的提取物對胃癌細胞、肝癌細胞的擴散有抑制作用，茶葉中的礦質元素主要集中在成熟葉、莖、梗中，黑茶采制原料較老，礦質元素含量比其他茶類高。其中氟對防齲齒和防治老年骨質疏松有明顯療效;硒能刺激免疫蛋白及抗體的産生，增強人體對疾病的抵抗力，并對治療冠心病，抑制癌細胞的發生與發展有顯著效果。它還是一種低咖啡因的健康飲料，與可樂以及其他茶類相比，喝黑茶不影響睡眠。
而今，随着人們生活方式和飲食結構的變化，攝脂飲奶越來越多，飲用黑茶尤顯必要。它的磚茶有獨特的發花過程，産生的冠突散囊菌，在發酵過程中産生一種普諾爾成分，氧化人體過剩膽固醇，防止脂肪堆積。黑茶湯色的主要成分是茶黃素與茶紅素，研究結果表明，茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，而且具有抗癌、抗突變、抑菌抗病毒、改善和治療心腦血管疾病、治療糖尿病等多種生理功能。可見，多飲黑茶對健康有益處。
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