居家養生用豆渣能做出的10種美味食物
其實榨豆漿剩的豆渣含有豐富的蛋白質與纖維素,具有一定的營養成分。但是對于糖尿病病人來說,最好還是少吃為妙。因為,糖尿病患者如果吃多了豆渣,豆渣其中富含的嘌呤與植物蛋白會影響腎功能,久而久之也許就會并發痛風、腎病等病症,這樣對于糖尿病等的綜合治療起不到很好的效果。
同時,如果想要吸收豆類的營養,最好還是吃豆制品。進食豆制品如豆腐等的吸收率能達到80%—90%,而如果是吃大豆、小豆這些顆粒原材料的豆類,其吸收率隻有約60%。
居家養生用豆渣能做出的10種美味食物
一、做煎餅
豆渣可以用來做煎餅,這樣不但能産生特殊的柔軟口感,還能大幅度提高飽腹感,降低煎餅的能量密度。做法很簡單:面粉配上韭菜碎、茴香碎或芹菜葉碎等香味蔬菜,加雞蛋和水,和成面粉糊,然後加入豆渣,放點洗淨的蝦皮或海米碎,加一丁點油,攤在平底鍋裡,制成軟煎餅。
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