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洗蘑菇的水變紅

生活更新时间:2025-01-04 14:05:03

洗蘑菇的水變紅（一市民遇煩心事）1

範女士拍下的視頻顯示：手搓蘑菇時，清水變成乳白色，有渾濁

本報訊一市民從超市買回白蘑菇用溫水清洗時，發現水變得像牛奶一樣。

範女士說，2月26日下午，她在花果園賓隆購物中心購買了0.498kg的白蘑菇，價格是13.9元。回家後，她抽出兩個沖洗了一下，切成碎片炒好後拌在飯裡，喂給了2歲的孩子吃。之後，她又拿出剩下的蘑菇，準備洗一洗放入冰箱中保鮮，但盆中的一幕讓她大驚失色——洗着洗着，水就變得像“牛奶”一樣了。

“蘑菇和水聞上去都沒有異味。不過，蘑菇根部切面好像有一層膜。”範女士說，之後自己又清洗了幾次，水還是成乳白色。她一下子着急了，請學醫的朋友到家裡給孩子作檢查，“孩子倒是沒有什麼反應，但真的太吓人了。”

得知此事後，賓隆超市店長黎先生與蔬菜區域負責人李女士現場抽出兩個白蘑菇，現場清洗，但未出現乳白色溶液。黎先生說，超市内的所有産品均由供應商确保質量供應，範女士遇到的可能是已經變質的白蘑菇，表面呈白乳狀态。蔬菜區負責人李女士表示，她将随機抽取一盒與範女士同樣的白菇，放置3天，待其出現部分腐敗後，用清水清洗觀察是否會出現白乳狀的液體。

“不管怎麼樣，客戶購買到此類商品，超市對客戶表示抱歉。”黎店長說，不管部分腐敗的白蘑菇是否會出現白色乳狀液體，超市都将對商品質量作進一步檢查，保證質量。

做了20多年食品生意的吳師傅說，白蘑菇學名叫雙孢菇，本地人叫白菇或者圓蘑菇，白菇因其口感好，深受人們喜愛。“通常情況下清洗白菇，不管是熱水還是冷水，都會出現一些沉澱物。”吳師傅說，他看完範女士的視頻後，懷疑這包蘑菇被白礬、吊白塊或亞硝酸鈉熏蒸過，在清洗時才會變成乳白色液體，但具體還需進一步檢測。

吳師傅說，正常白菇在幹燥的地方放3天左右，會出現塌陷、變黑、出水等變化，如果通過化學添加劑熏蒸，可使白菇色彩鮮豔，保質期延長。“這些化學物質對人體是會造成傷害的，如果買到這類蘑菇，千萬不要食用。”

（本報記者熊真）

96669報料人：範女士

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