每天一篇技術文章、向精細化管理要效益

在河南省鶴壁市浚縣，有一個“網紅”豬場名揚大江南北，被人們稱為養豬界的“奇迹”。之所以說是“奇迹”，是因為該場成功防控非洲豬瘟的經驗完全颠覆了人們對非洲豬瘟的認知，甚至令人難以置信。

該文一經發表，在網上引起軒然大波，很多人表示懷疑、疑問。張老師對網絡上、群内的的問題進行彙總、解答，文章如下：

疑問1："網紅"豬場純屬商業炒作

答：“網紅”豬場的出現是周圍豬場有非瘟疫情後，老陳判斷他的豬場不會發生非瘟，遂上報到縣畜牧局，作為非瘟防控成功的案例，當地畜牧局帶領部分養豬企業到他的場内參觀“取經”學經驗。因為當時非瘟疫情當頭，衆多參觀者無任何生物安全措施，該場豬群始終沒有發病，豬場“屹立不倒”，而被行業從業者深感該場太神奇，所以才成為“網紅”。文章發布後，更多人知道了“網紅”豬場。雖然有部分生産飼料、微生态和中藥的廠家認為是使用了他們的産品的結果，但不管是否有“炒作”行為，“網紅”豬場是客觀存在的，不是因為炒作才存在的。

疑問2："網紅"豬場真的不發豬瘟嗎？扔個大脾試試

答：該“網紅”豬場的豬群健康水平高，感染發病的阈值比較高，而不是絕對不會發生非瘟。該“網紅”豬場不采取任何消毒切斷措施，三年來至少兩萬多人進豬舍參觀，說明該場比一般豬場感染發病的阈值要高得多。

扔進大脾發病的可能性很大（取決于脾髒腫大的原因、大脾是否攜帶病原、病原種類和病原量的多少，需要具體分析）。“網紅”豬場的豬群感染發病的阈值比較高，而不是無限高。有這種想法的還是不要試了， “中招”概率極大。我們應該研究目前環境下為什麼他的豬不發病，總結推廣學習他的經驗，使更多的人受益，而不應該研究怎麼能使他的豬發病。

包括非瘟病毒在内的病原都有一個共性：需要一定的感染劑量，豬才會發病。隻要我們有效提高豬群非特異性抵抗力，提高豬群感染發病的阈值，發病的幾率就小。“網紅”豬場長期堅持的模式能提高豬隻黏膜的完整性，病毒很難進入機體；免疫細胞及細胞因子比常規豬場有顯著改善，提高了機體免疫力，另一方面減少了有害菌對豬的危害。飼料和環境中益生菌豐富，豬的機體内血紅蛋白含量高（詳見《“網紅”豬場的防非“密碼”》第四節“原理與檢測數據分析”），也有助于提高豬的綜合抵抗力，所以即使有少量的病毒進入機體，也會很快被免疫系統清除，不會發病。但是當環境中病毒含量足夠高的時候，還是有很大風險的。所以筆者建議豬場采用物理隔斷與生物阻斷相結合的方式，減少風險。

疑問3："網紅"豬場隻是個例，不能複制

答：“網紅”豬場采用目前的模式已經有六七年時間，其關鍵技術是飼料液态發酵技術，是長時間根據現場的使用情況對發酵的菌種和發酵工藝進行多次的調整，經過驗證才有了持續抗病和穩定生産的效果。有很多場在模仿或複制，他們在豬舍内部采取老陳的方法，豬場門口仍然采取消毒隔離等生物安全防控措施。據筆者了解，采用“陳氏養豬法”的豬場成功率在80%以上，普遍反映豬病少了，豬群比以前好養了。學習“陳氏養豬法”不一定要完全照搬，要看透本質、結合實際、因地制宜。

少數模仿不成功的原因主要有以下幾點：最常見的問題是菌種沒有選擇好，選擇菌種要與使用目的、飼料原料、發酵現場等相結合；二是豬群本身健康狀況差，沒有長期堅持；三是發酵模式沒有掌握好，母豬與育肥豬飼料發酵程度要有區别，發酵程度視周圍有沒有疫情要有區别；四是方法不對，“陳氏養豬法”是一個體系，不是簡簡單單地使用某一個或幾個産品。同時要知道機體免疫力提高和環境改善需要一個過程。在使用過程中及時糾偏是可以成功的。

疑問4："網紅"豬場不适合于規模化豬場

答：一個存欄30000多頭母豬的公司采用“陳氏養豬法”非常成功。他們所有場的飼養、管理、内部環境控制等都在采用這種模式，豬比以前好養了。但外圍的生物安全仍然不敢放松。

大場确實推廣難度相對大，原有的幹料飼喂設備與液态發酵料不匹配。但最主要的原因是觀念問題。船大難調頭，老闆和團隊的觀念都需要改變才能實施。“陳氏養豬法”徹底颠覆了以往的邏輯，讓人一時難以接受。

疑問5："網紅"豬場從科學邏輯上講不通

答：“網紅”豬場的發酵工藝和成效讓很多人覺得解釋不通，“一心養豬、目中無毒”卻能成功防非也讓人大跌眼鏡。科學不能解釋清楚所有的現象，現有的科學邏輯暫時解釋不了的不一定就是僞科學，隻是我們還沒有研究透徹。書記多次強調，共産黨做事的一個指導思想就是尊重群衆首創精神，群衆是真正的英雄。隻有打破思維的定勢，人才更有創造力。

因為使用這種模式會使豬群健康，會沖擊一部分人的利益，所以有部分人竭力反對、攻擊也是正常的。也有的人認為隻有堅持切斷才能防非，其他都是“玄學”；還有部分養豬人被形形色色的“專家”長期洗腦，自然難理解老陳成功的防非邏輯。

疑問6：使用液态發酵料雖然會少生病，但會降低飼料效率和生長速度

答：國内外都有關于液态發酵飼料飼養方面的實驗，但公開的數據不多。與飼喂幹料相比，液态發酵飼料對于促進豬群抗病力或生産性能等方面的成效，正面報道的實驗結果占絕大多數，負面報道的實驗主要是由于菌種選擇不對或者飼料發酵工藝問題。為寫好這篇文章，筆者咨詢了國内兩個推廣液态發酵飼喂的公司，他們有大量的數據，但因為正在申報專利或與高校之間有約定，暫不便向外公布。據某大學的試驗，采用非常規原料的雙低（低蛋白、低能量）飼料液态發酵飼喂，日增重900g/d，雖然料肉比有所升高，但造肉成本隻有5.7元/斤左右。筆者曾在保育豬上做過常規配方液态飼料飼喂與幹料飼喂的對比試驗，生長速度提高10%以上，料肉比降低10%以上，扣除飼料成本後的增重效益顯著增加，豬群整齊度顯著改善。使用液态發酵飼料，豬群采食量增加，排糞量減少，料肉比降低，造肉成本顯著降低。特别是可以使用非常規原料，如澱粉湯、食品廠的下腳料等，能顯著降低飼料成本。

“網紅”豬場采用液态發酵飼料已經有六七年時間，使用的初衷是降低飼料成本，提高豬群健康度，與非瘟防控無關（當時沒有非瘟）。采用的全液态發酵飼料一定要微發酵，如果發酵時間過長，理論上飼料營養會降低，但可消化能和可消化蛋白不一定會降低，加上豬的采食量會提升，即使料肉比會受到影響，成本與幹料相比也不會增加。

疑問7："網紅"豬場的豬糞真的不臭嗎

不同季節、豬舍不同的通風情況、不同的人會有不同的感覺。在氣候溫度較高、通風較好時，豬舍基本上沒有氨氣味道；在氣候溫度較低、門窗密閉、通風較差時，經常進豬舍的人與很少進豬舍的人的感覺是不一樣的，經常進豬舍的人感覺基本上沒什麼味道；筆者很少進豬舍，感覺是以酸味為主、有輕微的臭味。也有人說豬糞有面包的味道，但筆者沒感覺到，可能不同的人嗅覺有差異。去其他豬場時，身上的臭味很大，需要洗澡換衣服才能去掉臭味。但進入“網紅”豬場的豬舍，無論夏季還是冬季，身上幾乎沒什麼味道，回家不用洗澡換衣服。

“網紅”豬場使用的是液态發酵飼料，飼料的消化吸收率較高，糞便産生的氨氣相對較少；再者，經常噴灑微生物發酵液，發酵液中含多種有機酸和有益菌，使環境形成一個相對穩定的微生态群。

疑問8："陳氏養豬法"是唯一可行的防非模式嗎

答：非也。非瘟被發現已有100年時間，2018年進入我國。國外典型的防控措施是撲殺、切斷。國外的觀點很正确，原理很清晰，隻要把病豬全部殺死，不讓病毒接觸到豬，就不會發生非瘟。但中國的國情，把病豬全部撲殺、不讓豬接觸到非瘟病毒很難做到，并且成本很高，特别是對于中小規模豬場而言更難做到。中國人民是非常有智慧的，探索了很多能有效防非的各種模式，比如奇昌模式、三德模式、長榮模式、豬世紀模式、陽光豬舍模式等。成功防非的模式大都是以豬為中心，讓豬自身強大起來，而不是以病毒為中心。“網紅豬場”因為完全開放，可随意參觀，過于神奇，關注度高，但“陳氏養豬法”不是唯一的成功防非模式。

疑問9：對"網紅"豬場用疑似非瘟的血樣所做的試驗的質疑

2021年10月11日，老陳用疑似非瘟死亡豬的血液塗抹在自家豬隻的鼻子和身體上，至今（11月23日）已43天，豬仍然很健康。有人提出質疑，認為死亡的豬不一定是非瘟所緻，塗抹的血液可能量太少。需要說明的是，死亡的豬來自另一個場，那個場連續死亡幾十頭豬，死亡的豬身上發紫，鼻子出血，豬場大量賣豬。即使不是非瘟，也是急性傳染病，将如此病死豬的血液，塗抹在自己的豬隻身上，估計沒有哪個養豬人膽敢在自己的豬場如此操作，畢竟風險太大。筆者認為沒有必要過于糾結是不是非瘟病毒感染，也沒有必要追究病毒含量高低，因為不是專門做科研的，沒有那麼嚴謹。這個試驗至少說明隻要豬健康，黏膜完整，病毒很難進入機體，豬也不會輕易發病。而我們很多豬場，因為飼養員回家參加宴會，或者工作人員接觸一下拉豬車，都會給豬場帶來災難。

很多對“網紅”豬場有懷疑的人看了這篇文章後疑惑頓開。但如果讀者隻看标題不看内容就給予否定，筆者給予再多的解釋也是徒勞的。建議有疑惑的從業者認真閱讀一下原文，或者親自到“網紅”豬場考察以辨真僞。

原文：

一、“奇迹”的偶然發現

該場是一個存欄80頭母豬的自繁自養場，老闆叫陳克章，人們習慣稱他為老陳，稱他的豬場為老陳豬場。老陳年輕時跟随父親學過中醫，并到高等醫科院校接受過半年的進修學習。1998年他開始養豬，至今已有20多年時間。

2018年年底，疫情肆虐，對當地的養豬生産造成了重創。就在周圍疫情蔓延之時，老陳的豬場仍安然無恙。當時該場有200多頭育肥豬需要銷售，因豬場隻有老兩口，人力有限，老陳就聘用“裝豬隊”（豬場售豬時把豬從豬場裝到拉豬車上的社會專業服務人員）直接進豬場趕豬裝車，拉豬車直接停在豬場門口。賣完豬後老陳心有餘悸：現在外面疫情這麼嚴重，裝豬隊經常在周邊豬場裝豬，擔心裝豬隊和拉豬車把病毒帶進豬場。然而等賣豬過去了20天時間，豬群仍然安然無恙，老陳産生了自己的豬不會被感染的猜想。

為什麼會有這樣的猜想？老陳認為是因為他自2014年起至現在，一直采用了一套獨特的生态養豬方法：使用全液态發酵飼料、不使用化學消毒劑消毒、飼料中不添加抗生素、在母仔豬階段使用中藥保健等措施。在2014年以前使用幹料飼喂時，豬群發病多、用藥多，豬很難養；但2014年以後養豬由幹料轉變成全液态發酵料飼喂以後，豬群很少發病、很少用藥，養豬變得輕松多了。老陳相信他的飼養方法能促進豬群健康、降低養豬成本。而由賣豬事件引起老陳對自己豬場不會發生疫情的猜想，是基于他堅信自己多年來總結、堅持和執行獨特生态養豬方法的結果。

二、“網紅”的産生

老陳把生态養豬方法利于防控非洲豬瘟的猜想上報到縣畜牧局。縣畜牧局領導很重視，多次親自到豬場參觀和總結，并派人到他的豬場駐場學習。起初也有人半信半疑，懷疑這純粹是偶然事件，沒有推廣價值。但随着時間的推移，周圍許多豬場經曆了2018年～2019年、2020年～2021年的多次疫情，而老陳豬場卻未受影響，始終穩定高效生産。由此，對于老陳的生态養豬法有利于防非的觀點，很多最初的懷疑者，後來大都轉變為相信者，三年來累計有兩萬多人次來豬場參觀。來參觀的人中，70%以上是養豬從業者，20%以上是與畜牧有關的政府人員、科研人員、各飼料獸藥和微生物生産廠家的研發人員及業務銷售人員；而養豬從業者中，90%以上來自經曆過或正在發生疫情的場；來參觀的南至廣東、北至黑龍江，不乏有上市公司的研發人員、博士、科學家，很多人專程坐飛機前來參觀學習；有上市公司投入幾十萬元作為研究課題立項駐場進行研究，還有上市公司從老陳豬場買豬回去做研究。

前來參觀老陳豬場的人可直接進場，無需進行任何“消殺、隔離”等生物安全防控措施，這種不被理解的離奇的防疫舉措而又有這麼神奇的效果，被很多前來參觀者發到網上，被人們稱為“陳氏養豬法”，老陳也成為“抗非英雄”、養豬“網紅”。

三年時間，衆多參觀者随意進豬舍參觀，老陳豬場卻安然無恙，這絕對不是偶然。很多養豬人來參觀之前都是“談非色變”，不敢再養豬；但參觀老陳的豬場之後馬上樹立起了養豬的信心，回去後又重新開始養豬。參觀後完全模仿老陳養豬方法的豬場很多，豬群表現為健康度提高，豬的精神狀況明顯改善，很少發病用藥，也都取得了成功。但他們沒有像老陳那樣膽大，不敢讓外人參觀。

參觀學習的人群和進入豬舍的小鳥

三、“陳氏養豬法”的成功密碼

“陳氏養豬法”，概括起來就是運用生态學原理，以促進豬群健康、降本增效為目的，通過對投入品和環境的控制，使“動物、益生菌、環境”三者之間平衡、和諧、共生，實現養殖過程生态、産品生态和環境生态，提高經濟效益、社會效益和生态效益的養殖模式。

（一）使用全液态發酵飼料

全液态發酵飼料是“陳氏養豬法”的精髓，也是提供均衡營養、保持免疫平衡以及維護腸道健康的重要法寶。發酵過程是利用有益菌對飼料進行預消化，産生多種有機酸、消化酶、維生素、活性肽、細菌素等營養和免疫物質，提高了飼料消化利用率、飼料朊度和腸道健康，保障了腸絨毛和黏膜的完整度，提高了機體免疫力，讓病毒很難侵入。操作要點為：現場衛生控制、料水比、混合均勻度、溫度控制、發酵時間控制及酸度檢驗等。

發酵池、發酵車與料槽

1.全液态發酵飼料的制作

（1）“陳氏養豬法”采用開放式發酵。對頭數較少的豬群可利用容器（如料車、塑料或金屬容器等）發酵，人工飼喂；對頭數較多的豬群采用地埋式發酵池發酵，經管線輸送飼喂。

（2）發酵池（罐）由磚混結構或鋼闆制成，圓形地埋式，上口開放，高出地面約20 cm；下部為平底。底部一側有一深度約15 cm的圓槽，内安裝污水泵，用于抽取液态飼料；頂部安裝攪拌電機，用槽鋼固定，攪拌電機下連接攪拌軸，軸上連接攪拌葉。攪拌軸的正下方底部有預埋件，用以固定攪拌軸。

（3）根據豬的頭數和喂飼餐數計算當天需要的飼料量。連續式發酵：飼料數量按一天需要量的1.2～1.5倍，按照料與水1:2.5～3.5的比例，先加水，攪拌機啟動後放入飼料。如果采用人工飼喂的話，料水比例1:1.5～2即可。

（4）從飼料均勻的角度分析，次粉加入水中後，攪拌時能均勻分布在水中呈懸浮狀态，然後再加入其他原料，能使飼料攪拌均勻。但如果沒有次粉，直接加入小麥、玉米、豆粕的話，在水中容易下沉，導緻飼料不容易攪拌均勻。采用人工飼喂的話，可以不使用次粉。

（5）在發酵罐中直接加入預先加工的添加有生物飼料發酵劑的配合料能保證液态發酵料的均勻度。當原料不适宜加工成為攪拌均勻的配合料時，在發酵罐中添加順序是先在水中添加易混懸或溶解在水中的原料，後添加比重大、易沉澱的原料。攪拌均勻後停機靜置發酵。

（6）當水溫低于15℃時，放料時需要先把水溫加熱到25℃以上。

（7）發酵時間依氣溫而定。氣溫高時發酵時間短，氣溫低時發酵時間長。一般為一、四季度發酵6 h～12 h，二、三季度3 h～6 h。第一次發酵時使用25℃～35℃溫水發酵18 h～24 h。

（8）在一定範圍内，随着發酵溫度的提升和發酵時間的延長，乳酸的産率和累積量增大，抑制病原菌增殖的效果更好。但發酵時間超過72 h時，易導緻發酵過度而使飼料碳水化合物被大量消耗。全液态全價飼料發酵時間不得超過24小時。

（9）優質液态發酵飼料的pH應處于4.2～4.5之間，乳酸菌活菌數高于107CFU/mL（曾有廠家檢測，飼喂的全液态發酵料乳酸菌含量108CFU/mL）。

（10）連續式發酵每天飼喂結束時保留1/3～1/5發酵好的料留在發酵罐中，作為第二次發酵的酵頭。所以第一次發酵時飼料量要多出1/3左右。每次發酵要添加适量的生物飼料發酵劑。

2.液态發酵料的使用

（1）液态發酵料可用于除哺乳仔豬外的所有豬隻。保育豬用時應用料車或其他容器發酵，發酵時間不宜過長，否則飼料會變得偏酸、偏稀。

（2）通過人工添加或者管線将發酵料輸送到料槽中。

（3）根據豬的頭數計算一天的飼料需要量，發酵好以後進行飼喂，可一次飼喂，也可分次飼喂。

老陳使用的全液态發酵料，在料槽中存放幾個月不會酸敗，不用擔心飼料黴變；滞留在料線中的液态發酵飼料放置幾個月後，有較濃的發酵特有的酸香味。

（二）不使用化學消毒劑

老陳自使用全液态發酵飼料養豬以來，從沒有購買過消毒劑，從來沒有進行消毒。他認為很多化學消毒劑都會對豬體自身造成一定的損害，特别是對黏膜造成損傷，隻是損害的程度有所不同。

2011年，韓國一家醫院因肺纖維化症狀住院的病人出現接連死亡的疑案，死亡200多人。因為死者都是孕産婦，給韓國社會帶來巨大沖擊。在随後的調查和實驗中初步認定，“加濕器殺菌劑”是導緻孕産婦等罹患不明肺病緻死的元兇。雖然殺菌劑可以殺滅某些細菌或病毒，但是其過度使用會對機體造成嚴重傷害。殺菌劑經過加濕器霧化處理噴到空氣中，機體吸收後，肺和支氣管的上皮細胞會受到刺激，久而久之，細胞就會遭受損傷繼而引發肺炎，肺髒在多次進行修複損傷的過程中容易造成肺部組織纖維化。

豬場常用的許多化學消毒劑對機體都有損害。如酸、堿類消毒劑（過氧乙酸、氫氧化鈉等）對呼吸道黏膜的破壞性非常強，同時對器械也有腐蝕性；表面活性劑類消毒劑（季铵鹽類等）會降低動物機體免疫能力，影響其神經系統，還能緻使肝組織細胞出現不同程度充血及脂變，長期使用會使皮膚表皮老化，通過皮膚進入機體後産生慢性中毒、積聚，而且難以降解；醛類消毒劑（如戊二醛等）對眼睛、皮膚、黏膜有強烈的刺激作用，吸入可引起喉、支氣管的炎症、化學性肺炎、肺水腫等。

我們應該吸取人類的慘痛教訓。需要帶豬消毒時應慎重選擇消毒劑及劑量。

（三）在環境中噴灑微生态發酵液

特别是在剛開始使用全液态發酵料、不使用化學消毒劑的前幾個月，須用微生态發酵液對環境進行噴灑，改良環境。老陳使用的發酵原液的pH值經現場檢測為4.3，再兌水噴灑，能起到改善豬舍環境的作用。

通過噴灑有益菌發酵液，實現有益菌在環境占優勢地位；發酵液呈酸性，不利于病原體的生存；酸性液體和代謝産物也會減少豬舍中的有害氣體。發酵液噴灑到糞便上，使豬的糞便成為微生物發酵的底物，豬的糞便也成為環境改良劑，進一步改善環境。他的豬舍幾乎沒有臭味，進豬舍參觀的人從豬舍出來後，身上也聞不到臭味。

沒有臭味的糞便

（四）不使用或很少使用抗生素

飼料中從不添加抗生素，隻在個别豬發病時偶爾注射抗生素，但到大豬階段幾乎不用藥。有一個數萬頭母豬的企業，曾派人在老陳豬場學習一個月，其間老陳在育肥豬上沒用過藥、沒打過針。

抗生素的濫用造成了動物腸道菌群的失衡；抗生素使腸道變薄，黏膜脫落，通透性增強，給病原菌可乘之機；抗生素造成腸壁潰瘍，動物機體免疫機能受到抑制；産生耐藥性。特别是會使腸道通透性增強、腸壁潰瘍，會極大地增加非洲豬瘟病毒的感染幾率。

抗生素的濫用問題在我國比較突出，越來越受到國家的重視和治理。我國養豬總量全球第一，抗生素使用量全球第一，預計2030年使用量較2015年增加近1倍！每公斤肉抗生素用量：中國800 mg/kg，美國300 mg/kg，丹麥50 mg/kg。濫用抗生素導緻耐藥性和超級細菌的産生。有人預測，到2050年，耐藥性将導緻全球1000萬人死亡，超過各種癌症的總和。為了人類的健康和安全，必須要減少抗生素的使用。

（五）定期使用中藥預防

老陳學過中醫，是中醫愛好者，對中醫有着特殊的情結，提倡中藥保健。在母豬和保育階段，堅持長年定期或不定期添加中草藥，以補氣健脾為主，發揮強胃健脾、益氣養血的功效，提高母豬機體免疫力、幫助仔豬消化、預防腹瀉，添加時間可依周圍疫情而加減。有其他疾病時大多是使用中藥治療。中藥超微粉碎後随飼料一起發酵後飼喂。

由于老陳對中醫有獨到見解，周圍有不少豬場發生疫情時，會找老陳開處方防治，以扶正解毒、排毒為主，效果較好。

（六）少用玉米，用小麥和次粉替代

玉米的質量很難保證，特别是中小豬場，本身沒有檢測黴菌毒素含量的能力，相對來說使用小麥更安全。老陳很少使用玉米，以他的經驗，使用玉米的豬群不好養。

黴菌毒素對豬的危害有多方面。其中包括引起免疫功能降低、種豬繁殖障礙、飼料利用率降低、抗病力下降和生産性能下降等，任何一個危害都會給養豬生産造成嚴重的經濟損失。特别是今年，雨水較多，玉米黴變率很高。如果飼料黴菌毒素超标，豬免疫系統被破壞，在當前的疫情形勢下，非洲豬瘟、豬藍耳病等傳染病可能會出現大暴發。

發黴的玉米

（七）使用當地非常規原料以降低成本

液态飼喂可使用當地的非常規原料，如糕點渣、方便面渣、豆腐渣、雜粕等。2021年6月份之前，老陳大量使用配烤鴨的面皮，面皮中含有6%的油，營養價值較高，其價格是小麥的一半。之後因模仿“陳氏養豬法”的人越來越多，貨源有限且價格上漲，老陳就使用當地澱粉廠的澱粉湯，成本更低，造肉成本不超過10元/公斤。

使用非常規原料：澱粉湯和配烤鴨的面皮

（八）陽光與空氣

老陳設計的豬舍，陽光非常充足。西牆是實體牆，其他三面牆透光性能非常好。三面牆下面是80 cm的磚牆，上面全是玻璃和透光闆。

萬物生長靠太陽，适量曬太陽有利健康。陽光中的紫外線可以殺滅空氣中的細菌，許多黴菌在陽光下無法存活；陽光照射到皮膚上，能刺激機體的造血功能，提高抗病力，促進鈣、磷代謝和體内維生素D的合成，使骨骼和身體更加健壯；日光中的紅外線可透過皮膚到達皮下組織，對機體起到熱刺激作用，加快血液流通，促進體内新陳代謝，提高食欲和消化能力，并有消炎鎮痛的作用。陽光是最好的興奮劑，能調節情緒、振奮精神、減輕憂郁症狀，提高豬群舒适度，并可改善機體的各種生理機能。

光線充足的豬舍

飼養密度低，育肥豬平均密度2 m2/頭。通風好，豬舍内氨氣味很小。再加上飼料消化吸收好，豬舍的空氣質量較好。豬群健康與豬舍的空氣質量關系很大，氧氣含量越高，豬群越健康。

（九）長期堅持

老陳使用這種方法至今已有六七年時間。正是由于他的長期堅持，才有了今天的“奇迹”。

四、原理與檢測數據分析

什麼“陳氏養豬法”會有如此好的效果？其實我們可以從原理上給予解釋，從檢測到的數據上也得到了證實。

（一）黏膜屏障完整

中國農業科學院哈爾濱獸醫研究所豬傳染病研究室主任、豬烈性傳染病創新團隊首席科學家仇華吉研究員今年5月份到陳克章豬場進行了考察。他指出，老陳的液态發酵飼料和生态環境，使他的豬的黏膜很完整，病毒很難突破。老陳的成功，是偶然，也是必然。

黏膜屏障是病原體進入機體的第一道關，90%以上的疾病是病原體突破黏膜屏障進入機體的。為什麼“陳氏養豬法”的豬黏膜比較完整呢？總結起來“陳氏養豬法”對黏膜有十重保護：

1、液态飼料無粉塵，減少了呼吸道疾病，保護了呼吸道黏膜；

2、液态發酵飼料的消化吸收率提高，糞便産生的有害氣體減少，保護了眼結膜和呼吸道黏膜；

3、不用化學消毒劑，保護了眼睛、皮膚和呼吸道黏膜；

4、飼養密度低，通風好，空氣質量好，保護了眼結膜和呼吸道黏膜；

5、液态飼料經過軟化，減少了對口腔黏膜和胃腸道的刺激，保護了消化道黏膜；

6、有益菌及其代謝産物能增加腸絨毛長度、為腸黏膜提供營養、修複受損的腸黏膜，保護消化道黏膜；

7、有益菌的代謝産物能降解飼料中的抗營養因子和毒性物質，分解黴菌毒素，保護肝髒、腎髒、皮膚、口腔及腸道黏膜；

8、飼料經過液态發酵，使有益菌大量增殖，豬攝入的乳酸菌高達數千億/天。益生菌在腸道定植和占位，形成微生物和免疫屏障，減少了有害菌的定植和有害物質的産生，保護了腸黏膜；

9、抗生素會使腸道通透性增加，腸黏膜發生潰瘍。不用抗生素，也是保護了胃腸黏膜；

10、豬群健康，很少打針治療，減少了對皮膚和機體的損傷。

（二）免疫及細胞因子顯著改善

經某集團公司研究院檢測，與另一常規豬場的健康豬群相比較，老陳豬場豬群血液中免疫球蛋白IgG和IgA水平分别比常規豬場對照豬群高25%、30%，差異極顯著；老陳豬場的母豬、育肥豬群血液中自然殺傷細胞刺激因子IL-12的水平顯著高于常規豬場健康豬（育肥豬群比對照組高24%）；老陳豬場的母豬、育肥豬群血液中抗病毒幹擾素IFN-α水平顯著高于對照組（育肥豬群比對照組高20%）；老陳豬場育肥豬血液中促炎性細胞因子低于對照組。

（三）血清抗體檢測

經某動物疫控中心獸醫實驗室檢測，老陳豬場有近10%的豬産生有非洲豬瘟病毒抗體。綜合分析，與黏膜相對完整和具有較高的IgG、IgA等有關。可以解釋為盡管黏膜相對完整，但經常有衆多高危人群進入豬舍參觀，會把非瘟病毒帶入豬舍，不可避免會有少量的病毒通過黏膜進入體内；但由于進入的病毒數量有限、豬的免疫球蛋白水平較高，非瘟病毒很快被殺滅，豬群不會發生感染。由于黏膜完整，病毒進入機體内的幾率會大大降低，而黏膜完整和免疫抗體水平高，都會顯著提高感染和發病的阈值。

（四）血紅蛋白含量高

經現場檢測，老陳豬場母豬的血紅蛋白含量達130 g/L以上，達到優秀的标準。

血紅蛋白含量與動物的免疫功能呈正相關。據研究，紅細胞可通過提高NK細胞、T細胞活性來對抗非洲豬瘟病毒（《現代紅細胞免疫學》2002；美國《豬病學》2019版）；血紅蛋白含量與豬瘟抗體水平呈正比（《中國飼料》2018，華南農大）；血紅蛋白抑制豬瘟病毒複制（Dan Li et al, 2013）。血紅蛋白含量高能提高飼料的能量、蛋白、脂肪等的利用率。血紅蛋白含量高，動物攜氧多，有氧時能量代謝是無氧時的19倍；脂肪代謝，有氧和無氧是1和0的關系。

健康豬的血紅蛋白含量≥110 g/L，≥130 g/L的為優秀；<110 g/L時為貧血，<90 g/L時為嚴重貧血。而大部分豬場的母豬的血紅蛋白含量都在110 g/L以下，處于貧血和嚴重貧血狀态，這也是非洲豬瘟先在母豬群發生的原因之一。

（五）乳酸菌含量高

某生物科技有限公司對老陳的液态發酵料進行了檢測，乳酸菌含量達108CFU/mL，益生菌活菌含量相當高。

1、乳酸菌是腸道常在菌，乳酸菌通過黏附素與腸黏膜緊密結合，在腸黏膜表面定植占位，成為生理屏障的主要組成部分；

2、益生菌能刺激黏膜巨噬細胞、誘導産生幹擾素、促進細胞分裂、産生抗體及促進細胞免疫等，所以能增強機體的非特異性和特異性免疫反應，提高機體的抗病能力；

3、産生乳酸、乳酸杆菌素等，對一些腐敗菌和腸道病原菌有較好的抑制作用。

4、即使被滅活的益生菌，其代謝産物也具有活性，有改善情緒、減小壓力、降低應激、免疫調節和抗炎的作用。

五、建議

老陳豬場成功防非的經驗值得我們學習與探讨。他的做法可圈可點，學習時不能完全照搬，要結合實際、因地制宜、規避風險、揚長避短。

1、做好外圍的生物安全。老陳豬場完全對外開放的做法有很大風險。雖然豬的抗病力比較強，但其感染和發病的阈值有多高？環境中的病毒存量有多少？我們是無法計算的。所以應該既要提高感染和發病的阈值，又要減少環境中的病毒存量，做到雙保險。要嚴格做好豬場外圍的生物安全，采取多重措施，消減病毒存量，降低進入豬場的病毒載量。

2、發酵過程會造成必需營養素的損失，如維生素和氨基酸，特别是可能添加到飼料中的合成氨基酸。所以不建議将維生素、氨基酸等一同發酵，而是将其他飼料發酵完成以後，在飼喂前再添加維生素、氨基酸等。但單獨添加維生素等因質量輕、易漂浮在水的上層而導緻不易與飼料混合均勻，需避免此類問題。

3、發酵效果首先與菌種選擇有關。液态飼料連續發酵、分批發酵與在幹料中添加微生态制劑是不一樣的，特别是液态連續發酵導緻以酵母為主的微生物群發展。豐富的酵母生長可以對發酵飼料的營養價值産生積極或消極的影響，取決于菌株的種類和數量、發酵溫度和時間的控制等。所有的有益菌并不是越多越好，應根據生産現場确定适宜的菌種與數量，并且從發酵溫度和時間上給予把控。

六、“陳氏養豬法”的意義

目前有三個問題對我國養豬生産影響最大：一是非洲豬瘟；二是豬價與成本倒挂；三是抗生素的濫用。

“陳氏養豬法”與廣西的奇昌模式都是采用生态養殖，原理相同、方法相近，道同術異、殊途同歸。都是采用益生菌調控腸道和環境、不使用化學消毒劑、很少使用抗生素、飼養成本降低20%以上。非洲豬瘟、飼養成本和抗生素三大問題被輕松解決。

同時，使用乳酸菌養出的豬肉具有鮮嫩多汁、口感好的特點，可以涮吃、品湯，生産無抗生态的高品質特色豬肉，實現産品差異化，提高産品價值，符合我國畜牧業高質量健康發展的趨勢。

“陳氏養豬法”具有顯著的經濟、社會和生态效益，值得大力推廣。

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