#頭條創作挑戰賽#

今日是重陽節，再忙也要做碗面孝敬爸媽，溫補暖身，寓意福壽安康

今天就是九九重陽節了，在這個傳統節日裡，做兒女的除了陪同爸媽登高、賞菊、吃重陽糕、喝菊花酒，在我們北方，這一天一定要吃碗面。自古面條就是長壽的象征，又細又長的面條，象征着健康長壽，吃面條的人一年都順順利利，萬事如意。所以無論多忙，重陽節這碗面，都要記得做給爸媽吃，溫補暖身，寓意福壽安康。

每一個節日都有自己的傳統美食，九九重陽節也不例外。重陽節這碗面講究的是羊肉面，因為“陽”字與羊肉的”羊“字同音，有重陽之意，而且面一定要吃白面，“白”字是“百”字，去掉頂上的一橫，有一百減一為“九九”的長壽寓意。所以，今天記得吃白面面條。分享三碗好吃又滋補的長壽面，一起祝福天下的父母親健康長壽。

第一碗：羊肉面

食材：羊排骨500g；蔥1根；姜1塊；大蒜4瓣；面條、油菜、鹽、花椒、八角、香葉、生抽、蚝油、辣椒油各适量。

做法：買回來的羊排斬成段，然後入冷水浸泡半小時左右，泡出血水備用，生姜、蔥分别去皮洗淨切片切段。砂鍋加入适量的水，下入羊排骨，大火燒開，撇去浮沫。

加入蔥、姜花椒、八角、香葉繼續小火炖1小時左右至排骨軟爛。可以撈出排骨，下入面條，也可以直接下入面條，面條煮熟，下入油菜關火。加入鹽、生抽、蚝油、辣椒油調味，出鍋。

第二碗：牛肉面

食材：牛肉1000克；醬肉料1包；蔥、姜、手擀面、油菜、香菜各适量。

做法：牛肉切大塊，冷水浸泡出血水後焯水，撈出控淨水分，送入電壓力鍋，加入蔥、姜、醬肉料1包，加入适量的開水，選擇蹄筋功能，啟動電源，壓力鍋自動完成。

手擀面可以自己制作，也可以買現成的，待牛肉醬好後，開始煮面條，鍋中加入适量的水，記住一定要寬湯煮面，水開下入面條，迅速用筷子滑散，避免粘連，煮開後澆冷水，再次煮開，再交一次冷水，第三次煮開，手擀面就煮好了，出鍋過冷水。面條挑入碗中，牛肉切塊碼在上邊，澆上牛肉湯，撒點香菜末，妥妥的一碗牛肉面就做好了，好吃又滋補，老人常吃腿腳有勁身體棒。

第三碗：番茄火鍋面

食材：呷哺番茄火鍋底料1包；金龍魚空心挂面1包；雞肉丸适量；蟹棒适量；油菜适量。

做法：鍋中加入适量的水，然後将火鍋底料直接加入鍋中，無需炝鍋。大火燒開，下入雞肉丸、蟹棒，待雞肉丸基本煮熟，再下入面條，可以煮幾分鐘，這款面條耐煮，我煮面習慣煮開加入冷水，再煮開再次加入冷水，第三次煮開，面條煮的恰到好處，你也可以試試這樣煮。

面條煮好，下入油菜煮半分鐘，關火。熱乎乎的番茄火鍋面就煮好了，一次多做點，老人孩子都愛吃，少了不夠吃。

今又重陽，再忙都要做碗面給爸媽吃，溫補暖身，寓意福壽安康。歡迎留言、點贊，轉發和分享，感謝您的鼓勵支持！

此文為大海微瀾原創圖文，盜文盜圖必究

#我在頭條搞創作第二期#

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