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炖大骨頭怎麼炖

生活更新时间:2024-10-01 11:34:06

炖大骨頭怎麼炖?主料：豬骨1100克輔料：大蔥2段、肉蔻1個、荜茇2個、小茴香3克、桂皮1塊、白豆蔻2個、香葉2片、幹山楂2個、白酒8毫升、老抽30毫升、蚝油5毫升、蒜1瓣、冰糖5克、鹽25克、醋少許、鮮姜10克、幹姜10克、幹紅辣椒1個、八角1個、花椒15顆、草果1個、草寇1個，今天小編就來聊一聊關于炖大骨頭怎麼炖?接下來我們就一起去研究一下吧!

炖大骨頭怎麼炖

主料：豬骨1100克。

輔料：大蔥2段、肉蔻1個、荜茇2個、小茴香3克、桂皮1塊、白豆蔻2個、香葉2片、幹山楂2個、白酒8毫升、老抽30毫升、蚝油5毫升、蒜1瓣、冰糖5克、鹽25克、醋少許、鮮姜10克、幹姜10克、幹紅辣椒1個、八角1個、花椒15顆、草果1個、草寇1個。

大骨洗幹淨，冷水浸泡20分鐘，倒去血水再洗兩次，然後控幹淨水。

洗淨的大骨加入冷水上火。

準備調料。

切好蔥、姜和蒜。

鍋開後把血沫撇去。

加入所有調料小火炖至八成熟，加入鹽和醋繼續炖熟即可。

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