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高筋面粉懶人做面條法大全

生活更新时间:2024-09-29 09:58:22

面條一直是北方人最喜愛的美食之一，是一種制作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品

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它的做法千變萬化，花樣繁多，品種多樣，地方特色極其豐富，每一種做法都有不同的口感，很多人都喜歡在超市買幹面條，其實幹面條的口感遠遠不及現做的面條，現做的筋道爽滑，不管是做成湯面，還是炒面，或者涼面，都非常的美味過瘾

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今天分享的是一種懶人版的手工面條，不擀面，不刀切，做法簡單快速，可以頭天晚上把準備工作做好，第二天早上5分鐘就能做好一頓飯，口感特别的筋道，味道真的絕了，實在是很受歡迎的做法，下面看看是怎麼做的吧

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1、盆中放300克的中筋面粉，加一勺鹽，面粉裡加鹽可以增加面的筋性，做出來的面條才會更筋道更好吃，用160毫升的涼水和成面團

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2、面條剛揉好是不光滑的，先蓋上一塊濕布防止風幹，饧面20分鐘

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3、20分鐘之後把面條再揉一下，然後搓成長條，下8個均勻的劑子

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4、把劑子搓成長條，用手按扁，放在盤子裡，劑子的每一面都要刷上一層油，然後蓋上保鮮膜，放進冰箱保存（冬天放在常溫下即可）

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5、第二天把劑子拿出來，放在案闆上用手先按扁

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6、接着拉住劑子的兩頭，一邊拉一邊甩打，拉扯成自己想要的寬度

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7、把面條放在開水鍋中，用筷子攪拌一下，防止粘連在一起，大火煮熟

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8、煮好的面條撈出來，放在涼白開中過濾一下，這樣可以使面條不會起坨，不會粘連，口感會更好吃

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9、把面條再次瀝幹水分，放在碗中，加2勺辣椒油，香油，姜汁，生抽，香醋，荊芥一把

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10、最後把所有的材料攪拌均勻，就可以美美的食用了，香辣美味，筋道爽滑，夏天這樣做，吃着最過瘾，如果你喜歡也試試做吧

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食材清單：

（面粉300克， 1勺鹽，160毫升涼水，油适量，辣椒油2勺，生抽适量，香醋适量，姜汁适量，香油少許，荊芥1把）

烹饪小貼士：

1、劑子一次如果吃不完，可以繼續放在冰箱冷藏保存，可以放好幾天都不會壞

2、如果喜歡吃湯面，可以把面條拉好後，用其他的湯頭煮面

（圖片和文章歸橘子姐美食版權，禁止盜用搬運，一旦發現必将投訴到底）

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