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冬至用什麼菜包餃子好吃

生活更新时间:2025-02-03 12:05:37

導語：冬至用荠菜包餃子，比白菜蘿蔔鮮，再貴也要吃，我家一周吃4次

冬至用什麼菜包餃子好吃（冬至用荠菜包餃子）1

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。冬天吃餃子可謂是白菜蘿蔔的天下，一個是“百菜之王”，一個是“小人參”，味道好、營養高、價格還實惠，所以這兩種餡吃的頻率最高，你家最喜歡吃啥餡的呢？一到冬天，我家就饞這餡的餃子，鮮嫩多汁，吃了30多年還百吃不厭，比蘿蔔白菜鮮，再貴也要吃，我家一周吃4次，太香了。

冬至用什麼菜包餃子好吃（冬至用荠菜包餃子）2

這是媽媽和鄰居阿姨去山上挖的野菜，本來以為挖不到，沒想到收獲滿滿，挖了一大袋子，夠吃一陣子了，這菜你認識嗎？它就是荠菜，營養不輸白菜、蘿蔔，口感卻比它們鮮，特别是剛從地裡挖的，還帶有泥土的清香，用它包餃子最鮮了，今天就和大家分享下荠菜餃子的家常做法，鮮香味美，比三鮮餃子還好吃。

冬至用什麼菜包餃子好吃（冬至用荠菜包餃子）3

菜市場上有賣荠菜的，5元一斤，比白菜蘿蔔貴多了，但貴也要舍得吃，遇到别錯過哦。先把荠菜摘洗幹淨，這可是個“大工程”，因為荠菜根的泥土比較多，還會夾雜雜草，需要一根根慢慢洗，要吃這天然美味可不容易啊，一大袋子洗了将近一上午，吃不完的焯水後擠淨水分，像我圖片這樣捏成菜團子，放冰箱冷凍保存，下次吃的時候就方便了。

冬至用什麼菜包餃子好吃（冬至用荠菜包餃子）4

把荠菜剁碎，再取一小把韭菜切碎，搭配點韭菜吃着更出味，把菜餡先單獨用食用油拌勻，這樣可以防止出水發黑。要想香，少不了五花肉，把肉剁碎，加适量料酒、鹽、味極鮮、食用油，攪拌均勻腌制20分鐘。

冬至用什麼菜包餃子好吃（冬至用荠菜包餃子）5

五花肉腌好，倒入荠菜，加适量鹽、食用油拌勻即可，荠菜餡就調好了，它和韭菜餃子一樣，不要過鹹，否則會影響鮮味。不管啥餡的餃子，都不要加過多調味品，否則都會影響食材本身的味道，像胡椒粉、五香粉、十三香等等，最好不要加。

冬至用什麼菜包餃子好吃（冬至用荠菜包餃子）6

包餃子隻需要注意不破皮即可，一旦破皮了，再好吃的餃子也淡然無味了，所以餃子皮的軟硬度要掌握好，自己調面記得要軟一些才好吃，包的時候要捏緊，沒啥技巧，孰能生巧。

冬至用什麼菜包餃子好吃（冬至用荠菜包餃子）7

煮餃子的水隻多不少，水少了很容易煮破皮，水開後下入餃子，蓋上鍋蓋煮，不要開蓋煮，再次煮開打開鍋蓋點涼水，反複兩次，煮至餃子浮起就熟了。

冬至用什麼菜包餃子好吃（冬至用荠菜包餃子）8

熱乎乎的荠菜餃子出鍋了，又鮮又香，配着大蒜吃，那叫一個過瘾，大冬天的，沒有啥是一盤荠菜餃子解決不了的，如果有那就來十盤，就是這麼好吃。荠菜餃子就分享到這裡了，冷天，别隻會吃白菜、蘿蔔餃子了，一定别錯過荠菜餃子，喜歡我的做法就分享給親朋好友收藏吧，關于荠菜餃子您還有哪些見解呢？歡迎評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。

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