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這才是正宗的椒鹽蝦

生活 更新时间:2024-07-30 16:09:07

這才是正宗的椒鹽蝦(酥脆到可以連皮一起吃掉的椒鹽大蝦)1

準備材料

大蝦400克,青、紅椒各50克,大蔥40克,鹽、味精各1小匙,細辣椒面少許,植物油500克(實耗15克)

開始制作:

這才是正宗的椒鹽蝦(酥脆到可以連皮一起吃掉的椒鹽大蝦)2

1 大蝦背上切一刀,用牙簽挑除蝦線,洗淨。

這才是正宗的椒鹽蝦(酥脆到可以連皮一起吃掉的椒鹽大蝦)3

2 炒鍋置旺火上,加入清水燒沸,放入大蝦汆水,撈出控幹。

這才是正宗的椒鹽蝦(酥脆到可以連皮一起吃掉的椒鹽大蝦)4

3 處理好的大蝦放入七成熱油鍋中炸熟,撈出待用。

這才是正宗的椒鹽蝦(酥脆到可以連皮一起吃掉的椒鹽大蝦)5

4 将青紅椒洗淨,去蒂、籽,切片。大蔥切段。

這才是正宗的椒鹽蝦(酥脆到可以連皮一起吃掉的椒鹽大蝦)6

5 淨鍋放入植物油,下蔥段爆香,放入紅綠椒、大蝦。

這才是正宗的椒鹽蝦(酥脆到可以連皮一起吃掉的椒鹽大蝦)7

6 調入鹽、細辣椒面、味精,翻炒均勻入味,出鍋裝入盤中即成。

這才是正宗的椒鹽蝦(酥脆到可以連皮一起吃掉的椒鹽大蝦)8

這才是正宗的椒鹽蝦(酥脆到可以連皮一起吃掉的椒鹽大蝦)9

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選自《Hello,怡情小炒》一書,版權所有。

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