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農家小炒肉正宗的做法

美食更新时间:2025-01-04 08:33:16

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、小炒肉是湖南省一道常見的特色傳統名菜，屬于湘菜系。麻辣鮮香，口味滑嫩。

農家小炒肉正宗的做法（農家小炒肉很多人做錯了）1

2、今天老劉就來分享一下“農家小炒肉”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

農家小炒肉正宗的做法（農家小炒肉很多人做錯了）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

青紅線椒、五花肉、大蒜、辣油豆豉、生抽、老抽、料酒、白糖、食鹽

農家小炒肉正宗的做法（農家小炒肉很多人做錯了）3

4、鍋中不要放油，把五花肉皮朝下，烙至金黃，起到去腥的作用，再用清水清洗幹淨。五花肉冷水下鍋，開大火燒25分鐘，放入姜片和料酒去腥

農家小炒肉正宗的做法（農家小炒肉很多人做錯了）4

5、蒜子切片放入盤中，青紅線椒去蒂切斜片。五花肉燒的時間到時撈出放入盆中，再切成片備用

農家小炒肉正宗的做法（農家小炒肉很多人做錯了）5

6、熱鍋倒油，放入蒜片、一勺辣油豆豉爆出香味，再放入五花肉煸出油脂，加入适量老抽、生抽、料酒，翻炒均勻後加入青紅線椒翻炒斷生

農家小炒肉正宗的做法（農家小炒肉很多人做錯了）6

7、再放入一勺食鹽、兩勺白糖、雞汁，翻炒均勻就可以出鍋了

農家小炒肉正宗的做法（農家小炒肉很多人做錯了）7

8、豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。

老劉目前已累計發布1700 條視頻了，我最近篩選出了我做過最好【炒菜】【醬料】【面食】的制作方法，如果您想領取的話，可以後台私信【劉一手福利】找我領取，能為你們帶來方便，是我老劉莫大的榮幸！

農家小炒肉正宗的做法（農家小炒肉很多人做錯了）8

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