前天小張過來問我,他去年3月份在體檢的時侯,發現血脂有點偏高,醫生告訴他血脂高會加速動脈粥樣硬化,引起高血壓、冠心病、腦卒中等心腦血管疾病,讓他平時一定要多吃素、多運動。他呢也謹遵醫囑,一年多時間,幾乎都沒有吃過肉,也堅持鍛煉,但每次檢查血脂都還是偏高,幾乎沒有什麼變化,心中感覺到非常郁悶,問我為什麼不吃肉、堅持運動,血脂還是高呢?
血脂主要包括總膽固醇、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白和甘油三酯。
首先我們來說一下甘油三酯:引起甘油三酯升高主要有兩個方面的原因,第一個方面就是像糖尿病、腎病綜合征等等繼發性因素引起的甘油三酯升高。
另外一個方面原因,主要是我們的主食沒有控制好。大家都知道,血脂高了,要邁開腿,管住嘴,于是很多人就認為甘油三酯高了隻要多運動、多吃素,甘油三脂就能降下去,其實這種觀點是錯誤的,不光是肉類和油膩性大的食物,你像米飯、饅頭和含糖量高的食物,吃多了 也會轉化成為脂肪在體内堆積起來,引起甘油三酯升高,這也是為什麼,有些人幾乎天天都吃素,但甘油三酯還是高的主要原因,
因此如果要控制甘油三酯升高,我們不但要少吃油膩性大食物、動物内髒和油炸食品,也要控制米飯、饅頭和含糖量高的食物的攝入量。肉食呢以魚肉為主,魚肉中含有豐富的不飽和脂肪酸和卵磷脂,有助于調節身體的甘油三酯水平,适當吃一點,反而會有利于對血脂的控制。
接下來我們來說一下膽固醇和低密度脂蛋白:雖然膽固醇和低密度脂蛋白不像甘油三酯和飲食的關系那麼密切,但也和飲食有很大的關系,你像身體裡面30%的膽固醇都來源與食物,和飲食有關系,另外的70%呢,是肝髒自己合成的,而膽固醇是身體裡面非常重要的一種物質,能夠參與機體内各種物質的代謝,過高和過低都不行,沒有也不行,隻要身體發現吃進來的少了,那麼肝髒就會自己合成,甚至會合成的更多一些。所以說光吃素食,也同樣可能會出現血脂升高。
還有一種呢是家族性高膽固醇血症,這可能和代謝方面或者基因方面的異常有關,不管你怎麼去控制飲食,怎麼去進行體育鍛煉,血液裡面的膽固醇水平都不會降低。
因此對于血脂升高,控制飲食隻是一個方面,我們不能光吃素不吃肉,飲食一定也要均衡,并且積極的參加鍛煉,如果通過這些生活方式的改善,一段時間以後,血脂還是降不下來的話,就一定要在專業醫生的指導下,考慮通過藥物把血脂控制到一個正常合理的範圍之内。這樣才能延緩動脈粥樣硬化,減少心腦血管疾病的發生風險。
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