檸檬酸辣雞爪是一種比較常見的雞爪的做法，雞爪裡面會融入檸檬的清香的味道，吃起來香而不膩，同時還有一定的養生保健的作用，适當的吃一些還能夠達到減肥的作用。在初夏的時候吃是非常好的開胃小菜，具有促進消化，增進食欲的作用，一瓶啤酒，一盤雞爪，一部電視劇，即可開始享受休閑的周末啦！下面就給大家介紹檸檬酸辣雞爪的做法，操作也非常簡單哦。
By 皓皓的廚娘 【豆果美食官方認證達人】
1、雞爪解凍洗淨
2、用廚房專用剪刀剪去指甲
3、不喜歡吃整隻雞爪的就一切為二。
4、全部弄好
5、放入盆裡加入姜片，料酒，拌均勻後腌制15分鐘左右，這個作用是去腥哦
6、自制花生米，先将花生剝殼洗淨表面晾幹
7、鍋裡油可以比炒菜時的油多些，保持小火，不斷翻炒，以免焦了，
8、炸熟取出備用
9、食材準備好
10、鍋裡放水
11、大火煮開
12、放進去煮8分鐘，喜歡吃脆點的就這個時間，喜歡吃軟點的就多煮一會兒
13、煮好的雞爪瀝幹冷卻
14、放入一個大碗裡
15、蒜頭切末
16、陸續加入佐料，先放蒜末
17、雙色小米椒
18、四川麸醋，這個是專門涼拌菜用的，味兒非常棒。
19、原味醬油
20、芝麻油
21、白糖
22、花生米
23、白芝麻
24、加入檸檬片，（之所以我沒有标準确的劑量，是因為每個人的口味輕重不同，放的量也不同，可以根據自己的口味來調整用量哈，不常下廚的友友可以單獨用碗先調好作料再倒入雞爪裡）
25、最後加入香菜，香蔥
26、充分攪拌均勻，用筷子或是戴上一次性手套拌均勻，讓雞爪都泡在作料裡
27、包上保鮮膜，後放冰箱冷藏4小時以上或是過夜更入味，更好吃哦，
28、在泡制的期間拿出來翻翻面哦
29、成品圖
30、成品圖
31、成品圖
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