我是阿飛，每天都有幾道家常菜分享給你，關注帶你領略四海八荒舌尖上的美食。

【餐桌上來點“甜”的主食，胃口指數飙升】

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酸、甜、苦、辣、鹹，五味中，我們舌尖上最先感受到的味道，就是甜，因此這樣獨一份的幸福存在，甜甜的美食總是讓人心花怒放，忍不住獨寵~

主食，作為我們餐桌上必不可少的食物，當然，也可以召喚點”甜“來點新花樣，今天阿飛就和大家分享我做的不加油不加水的奶香發面餅，食材也隻是用牛奶和面粉，做出來的餅松軟香甜可口、充滿奶香味，大家都知道牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常适當，利于鈣的吸收。面粉中鈣質雖然不高，但極易被吸收，所以兩者結合簡直是黃金搭檔營養指數也是飙升，一日三餐都吃不膩，孩子和老人多吃還可以補鈣哦~

——奶香發面餅之美味小技巧——

１、烙發面餅要經常翻面，這樣烙出的餅皮才會軟硬适中；

2、面餅單獨吃或夾上甜面醬、辣椒醬或自己喜愛的蔬菜等，都是美美的味道；

3、成功的面餅應該内裡蓬松暄軟，摁壓也不會變形，掰開裡面的氣孔非常均勻細膩；

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【奶香發面餅】特點—蓬松香甜奶香味十足

材料準備：

【主料】面粉400克/雞蛋

【配料】溫牛奶

【調料】酵母3克

——【具體制作方法】——

第一步：發酵我們在碗中加入酵母3克，用100毫升的溫牛奶 把酵母溶解，牛奶在35度左右，更能促進酵母發酵~

第二步：和面盆中加入面粉400克，打入2個雞蛋，雞蛋能使做出的餅更加柔軟，先把雞蛋攪散，再用溫牛奶和面，邊倒邊攪，把面粉攪成面絮，再揉成光滑的面團，用盤子蓋住，密封發酵至2倍大，大約需要一個小時~~

第三步：揉面發酵好的面團，摁壓不會回彈，内部都是蜂窩眼，接下來，我們在案闆上撒上底面，取出面團，反複揉搓，排出裡面的空氣，這樣二次發酵時，餅的氣孔會更加均勻細膩，面團揉光滑以後，搓成長條，下成大小均勻的面劑子~

第四步：二次發酵然後我們把面劑子，邊向裡摁壓邊揉搓，揉成圓面坯，再擀成0.5厘米厚的圓形面餅，擀好的生坯要用細布蓋住，二次發酵15分鐘，發酵至生坯微微鼓起，拿起來輕飄飄的即可~

第五步：烙制然後我們起鍋開小火，鍋燒熱以後，不用放油，直接把生坯放入鍋中，餅在受熱的過程中逐漸膨脹鼓起，内部很快就熟了，大約烙制2分鐘，餅底面定型 呈微黃色翻面~

第六步：出鍋翻過來之後再烙1分鐘，把另一面也烙成微黃色 再次翻面，來回多翻幾次面，保持小火慢烙5-6分鐘，烙至餅兩面金黃即可出鍋~

阿飛推薦：蓬松喧軟香甜味十足的奶香發面餅，如果您喜歡的話歡迎轉發留言~

【第一美食，您餐桌上的“活”菜譜】

文章編輯：柒柒喝喝

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