有一天朋友送來了一個果籃

其中裡面有一個百香果

老爸老媽拿着端詳了半天也不知道是什麼

于是準備留在後面吃

就一直待在冰箱的角落

不知道大家對百香果陌不陌生？

小編也隻是在買飲料的時候接觸到過百香果的味道

百香果，又叫雞蛋果、愛情果，學名：西番蓮

果可生食或作蔬菜、飼料。果瓤多汁液，加入重碳酸鈣和糖，可制成芳香可口的飲料。種子榨油，可供食用和制皂、制油漆等。

據科學預測，其果實含有人體所需17種氨基酸、多種維生素和類胡蘿蔔素， 其中包括非常豐富的天然維生素C，每100克果汁中就含有維生素C 34.6毫克，還富含維生素A、B1、B2等，另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質及微量元素。可溶性固形物占5%-16%，總酸量為3.8%-4%，甜酸适中。營養價值很高，用它為原料，加工制成果汁、果露、果醬、果凍，風味獨特。

果皮可作飼料和提取果膠，根、莖、葉均可入藥，有消炎止痛、活血強身、滋陰補腎、降脂降壓、提神醒酒、消除疲勞、排毒養顔、增強免疫力等神奇保健作用。

藥用價值

入藥具有興奮、強壯之效。

其作用機理如下：

1、深度清理機理

超纖維能夠深入腸胃的最細微部分，通過其活性基因吸收體内有害物質将其徹底排出，并可改善腸道内的菌群構成，起到保護腸胃不吸收有害物質的屏壁作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的生長，二者結合對排除體内毒素、整腸健胃、改善機體的營養吸收功能具有顯著作用，對結腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。

2、排毒養顔機理

淨化機體，避免有害物質在體内沉積，進而達到改善皮膚、美化容顔的作用。

3、塑造體态機理

食用百香果可以增加胃部飽腹感，減少多餘熱量的攝入，還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分子，抑制人體對脂肪的吸收。因此，長期食用有利于改善人體營養吸收結構，降低體内脂肪，塑造健康優美體态。

4、促進新陳代謝

超纖維能夠促進排洩，緩解便秘症狀，清除黏附滞留在腸道的刺激物質，避免刺激腸道和被人體再吸收，從而減少結腸癌的患病率，超纖維還具有抗腫瘤活性。百香果中的VC參與膽固醇代謝，能降低膽固醇，淨化血液。另外，百香果中富含的VC、胡蘿蔔素、SOD酶能夠清除體内自由基，起養顔抗衰老作用。

居家利用方式：

百香果在開花後60－80日果皮逐漸轉色，并自然成熟脫落掉在地上，采收時可在地上撿拾。藤蔓上果皮尚呈綠色的未熟果不宜采收，因未熟果經催熟後酸度高，香味低，且有清臭味，影響果汁品質。百香果主要收集果肉，制成果汁。果汁可加水稀釋制成飲料，或作糕點、冰淇淋等甜點的添加劑。

食用方法

吃法一、切開，刮出果肉和籽，放入白糖或蜂蜜拌勻，然後就這樣吃。百香果直接吃是酸酸的。

吃法二、刮出果肉和籽，加适量的糖、蜂蜜和水攪拌做成果汁，也可以把以上原料再加點冰塊放入攪拌機中做成果汁，風味更佳。

吃法三、刮出的果肉和籽混着蜂蜜抹塗在蛋糕和面包上，酸酸甜甜比一般果醬要好吃得多。

吃法四，切開兩半放入杯中，加入沸水，加點冰糖或蜂蜜，泡5分鐘左右飲用。

吃法五、刮出果肉和籽，放入杯中，加入可樂雪碧，有點冰塊就更好。

另外留下的果殼也是大有用處的，可以用來泡酒或泡茶，做焖、燴、炖菜是放點果殼也是别有一番風味。

要說明的是，百香果種子吞飲下，人體自然排出，毫不影響飲用品質，正如食番石榴，用不着吐種子一樣。

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