家裡的破壁機用了3台才知道,想讓破壁機高效又耐用,選購時必須要掌握要點。
我自己總結出一套“4選4不選”原則,照着做能減少踩坑頻率,如果有需求,不妨作為參考。
選大功率不選高轉速
有人認為,刀片轉速越高,研磨效果越好。實際上,刀片轉速指代的是“空載轉速”。也就是說,機内沒有食材時的刀片轉速。一旦放入食材進行攪拌,速度會很明顯地下降,再高的轉速也無濟于事。
所以,與其追求高轉速,不如選高功率的破壁機。功率越大,研磨效率越高,也不易出現卡頓的狀況。
通常來講,一台破壁機的功率在800w—950w,即可滿足日常使用需求。如果想要研磨更細膩,可以選擇1000W左右的。
選大容量不選低容量
不要為了便宜和顔值,買小體量便攜式破壁機,不僅容量不足,而且清潔負擔大。要買就買大容量的破壁機,用着省事兒方便。如果是一家三口,建議選擇500ML;1-2人用的話,選300ML-400ML。
選鈍刀刀片不選齒刀刀片
刀片的好壞,會影響到研磨的效果。破壁機的刀片通常有鈍刀和齒刀之分,個人建議首選鈍刀。
齒刀刀片以“切”為主,盡管足夠鋒利,但很容易破壞掉食材中的纖維組織,口感不是很好;
而鈍刀刀片借助高轉速來“撞”食材,這種方式略微溫和,但研磨細膩,不損害食材纖維組織,口感更好。
選玻璃杯身不選塑料杯身
常見的杯身材質有3種:玻璃、不鏽鋼和塑料。這其中最好的是玻璃杯身。
雖然整體機身會有些沉,但是玻璃材質幹淨衛生,好清潔;而且可透視杯體,能随時看到研磨狀況,出問題也好調整。
目前市面上高端的破壁機,基本都采用的是高硼矽玻璃杯身,承壓耐高溫,不産生有害物質,用起來更舒心。
最不推薦的就是塑料杯身,雖然杯體輕巧,價格低廉,但耐久度差,使用時也不安全。
結語當然,現在的破壁機功能越來越多樣,如果經濟條件允許,可以考慮;但是若條件有限,按照以上“4選4不選”原則來挑破壁機,也完全足夠家用的!
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