最近幾天，在北京疫情的持續籠罩下，大家的神經再一次緊張了起來。

相關部門抽檢時從切割進口三文魚的案闆中檢測到了新冠病毒，而該産品的貨源來自京深海鮮市場。

消息一出，北京等多個省市多家超市連夜下架三文魚。

伴随而來的幾個問題也困擾着大家，并引起廣泛讨論：三文魚真的會攜帶新冠病毒？吃三文魚可能感染新冠病毒，還能吃嗎？

三文魚是否會感染新冠病毒？

關于這個問題，權威醫學專家表示，檢出新冠病毒不等于感染新冠病毒，并表示，目前認為新冠病毒可能起源于蝙蝠，然後通過在某種中間宿主上的進化，最終傳播給人類。而三文魚是種海洋魚類，中國進口的三文魚主要來自挪威、智利和丹麥的海域，這些海裡的三文魚祖祖輩輩可能都沒見過蝙蝠長啥模樣。也幾乎不可能接觸中間的宿主（目前宿主以哺乳動物為主）。

此外，新冠病毒入侵宿主，主要是通過與細胞上的 ACE2 受體結合。已有的模拟研究結果表明，新冠病毒無法結合魚類的 ACE2 受體，也就意味着魚類不具備結合病毒的條件。因此，雖然是從三文魚的案闆上檢測出了新冠病毒，但病毒幾乎不可能來自于三文魚自身的感染。

2020年4月20日，刊登于《亞洲漁業科學》（Asian Fisheries Science）的論文 《觀點：沒有證據表明SARS-CoV-2（人類COVID-19病原）會感染水産動物或污染水産品》也能證明這一點。該文論指出，SARS-CoV-2屬于冠狀病毒科和乙型冠狀病毒屬，僅能感染哺乳動物。

“目前，沒有證據表明SARS-CoV-2可以感染水生食用動物（例如有鳍魚類，甲殼類動物，軟體動物，兩栖動物），因此這些動物在将COVID-19傳播給人類方面不發揮流行病學作用。

與其他物體表面一樣，水生食用動物及其産品也可能被SARS-CoV-2污染，尤其是在被感染該病毒的人處理時。然而，通過适當的食品處理和衛生措施，SARS-CoV-2污染水生動物或其産品的可能性應該可以忽略不計。”論文中寫道。

該論文已經通過同行審議，作者來自聯合國糧農組織等16個機構，其中包括中國水産科學研究院郝彬、黃倢等20名專家。

所以說，三文魚感染病毒作為中間宿主的可能性幾乎可以排除了，當務之急查清楚案闆上的病毒來源意義可能更重要。

三文魚還能不能吃？

三文魚作為“高檔”美食，一時吃一時爽，天天吃天天爽，在全世界都擁有一大批忠實的粉絲。眼下三文魚還能不能吃？

專家建議：從安全角度說，雖然三文魚本身不攜帶新冠病毒，但生食确實可能有潛在的風險，而烹調的高溫能夠有效讓病毒失去活性，因此建議大家盡量把三文魚做熟再吃。

鑒于目前各地超市、酒店等已經下架三文魚，想吃到三文魚恐怕也不容易。一旦疫情過去，想必很多人會來一場三文魚報複性消費。有必要提醒一下：三文魚雖然美味，也不是所有人都适合吃，尤其是那些有着痛風發病風險的人群。

痛風患者為什麼不宜吃三文魚？

痛風是與遺傳有關的嘌呤代謝障礙所緻的一組異質性慢性代謝性疾病，其臨床特點為高尿酸血症、反複發作的痛風性急性關節炎、間質性腎炎和痛風石形成；嚴重者伴關節畸形或尿酸性尿路結石。尿酸是嘌呤的代謝産物，除了體内代謝産生的尿酸外，還來源于膳食中富含嘌呤的食物。而三文魚嘌呤含量相當高，每100克三文魚中約含有250毫克嘌呤，屬于高嘌呤食物，因此痛風患者不宜食用。

三文魚嘌呤含量有多高，很多人沒有概念，按照每100克食物中嘌呤含量的多少，可以分為：

高嘌呤食物：嘌呤含量為150~100毫克，如動物内髒、沙丁魚、濃肉湯等。

中嘌呤食物：嘌呤含量為75~150毫克，如豬肉、牛肉、雞湯、海産品等。

少嘌呤食物：嘌呤含量少于75毫克，如四季豆、菠菜、菌類、金槍魚、螃蟹、雞肉、羊肉、花生等。

低嘌呤食物：嘌呤含量少于30毫克，如奶類、水果、除少嘌呤食物外的蔬菜、咖啡、精制谷類等。

可以看出，每100克約含250毫克嘌呤的三文魚絕對是痛風患者的禁忌。

幹細胞治療痛風

痛風是一種終身性疾病，傳統藥物治療隻能緩解病痛，無法從根本上改善患者狀況。如果患者存在其他基礎疾病時，還需要謹慎用藥，如患者有慢性腎髒疾病，需要評估腎功能，再根據患者具體情況使用對腎功能影響小的降尿酸藥物，并在治療過程中密切監測不良反應。

幹細胞作為“萬用細胞”，具有多向分化、歸巢性、旁分泌與免疫調節特性，對組織器官損傷産生反應，可定向遷徙、增殖分化并參與修複，這些基礎特性與作用，讓幹細胞治療痛風具備天然的優勢。

幹細胞治療痛風原理

治愈痛風關鍵是徹底降低血尿酸及促進尿酸排洩，調節并恢複身體各髒腑器官的代謝功能。用幹細胞療法治療痛風能有效提升機體的免疫功能，調節并恢複身體各髒腑器官的代謝功能。

1、提升免疫功能，抑制嘌呤生成

嘌呤是引發痛風的直接元兇，幹細胞可以抑制核酸的氧化分解，從而抑制内源性嘌呤生成，杜絕痛風潛在風險；

2、調節嘌呤代謝障礙，促進代謝平衡

嘌呤代謝障礙是痛風緻病的因素，正常情況下身體可以代謝嘌呤，用幹細胞可以有效提升機體的免疫功能，調節并恢複身體各髒腑器官的功能，恢複整個系統正常功能，調節身體的代謝平衡。

3、改善關節炎，緩解疼痛

痛風以關節炎症為主要表現，伴随着劇痛，幹細胞抗炎和修複作用可以杜絕或改善關節炎的發生，修複受損的關節，以防止痛風石的形成，有利于避免或緩解疼痛，同時對于痛風伴發的心髒、腎髒等器官損傷同樣具有修複作用。

作為21世紀全球尖端的生物治療技術，幹細胞在對抗各種疾病中被寄予厚望，相信随着幹細胞在治療痛風領域的研究不斷深入和臨床普及，未來将大大造福痛風患者。

最後提醒大家，痛風的發病與飲食生活習慣密切相關，一旦診斷為痛風病，肉、魚、海鮮都在限食之列，即便是美味的三文魚，也盡量不吃或少吃。

溯源生命SOYOUNGLIFE

溯源生命科技股份有限公司是集合了五位諾貝爾獎獲得者股東，中美澳細胞領域研究機構和臨床專家團隊的生物科技公司。中國國家技術B-iPSC落地轉化唯一授權機構。公司核心B-iPSC全能幹細胞技術是依托諾貝爾醫學獎或生理學獎iPSC技術的延伸。同時溯源生命聯合哈佛大學醫學院研究團隊、美國傑克森實驗室研究團隊、實驗血液學國家重點實驗室、澳洲貝爾實驗室，整合全球數百位科學家和臨床醫生，組成專屬的私人健康維護團隊，為會員提供個性化、精準的生命延長及抗衰服務。

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