麻油拌幹豆腐絲
食材
幹豆腐四張、蔥适量、香菜适量、胡蘿蔔适量、油适量、花椒粒适量、味極鮮醬油适量、陳醋适量、白糖适量、白芝麻适量、辣椒粉适量
步驟
1、幹豆腐,切絲,放通風處晾曬半個小時(吸走水分
2. 把晾幹的幹豆腐絲放盆中。
3. 配菜洗淨。
4. 香菜切成段,胡蘿蔔、蔥切成絲,放入盆中。
5. 加入适量味極鮮醬油。
6. 加入适量陳醋。
7. 加入兩小勺白糖。
8. 加入适量白芝麻。
9. 加入一大勺辣椒粉。
10. 準備完畢。
11. 鍋中加入适量油,加入花椒粒,油開始冒煙,關火,盛出花椒粒。
12. 把熟油淋在菜上。
13. 戴手套抓拌。
14. 抓拌均勻。
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