黑茶是六大茶類之一，由于黑茶的原料比較粗老，制造過程中往往要堆積發酵較長時間，所以葉片大多呈現暗褐色，因此被人們稱為黑茶。制茶工藝一般包括殺青、揉撚、渥堆和幹燥四道工序。下面，我們就來了解下黑茶的種類及功效。

黑茶的種類及功效

1、種類

黑茶按地域分布，主要分類為湖南黑茶，雅安藏茶，雲南黑茶（普洱茶）、陝西黑茶及湖北黑茶。

（1）湖南安化黑茶

湖南安化黑茶是指以湖南安化本地群體種的茶樹(主要為安化當地品種)鮮葉為原料，經殺青、揉撚、渥堆發酵、松柴明火烘焙幹燥等工序制成的幹茶或以幹茶為原料蒸、踩、壓而成的緊壓茶的總稱。它最顯着的特征是加工中用松柴明火烘焙幹燥，幹茶及其制品略帶松煙香。

由于黑茶的後發酵特性，它也是茶葉中在一時期内，存放時間越長，滋味越甘醇，香氣越愉悅的一類茶葉。

（2）四川藏茶

四川藏茶是采用青藏高原東部邊緣四川盆地西南部過渡地帶雅安境内蒙頂山雲霧生态茶園，海拔1500米以上，以當年生有性繁殖高山小葉種成熟茶和營養成分豐富的細嫩紅苔為原料，經殺青揉撚一一渥堆發酵幹燥壓型，近40道曆史傳統工藝精制而成的黑茶、緊壓茶、發酵茶。

傳統藏茶花色品種繁多，主要有金尖、康磚、金倉、金玉、雅細、毛尖，現在隻生産康磚和金尖。康磚和金尖都是經過蒸壓而成的磚茶。康磚品質較高，金尖品質較次。兩者加工方法相同，不同的隻是原料品質有差異。

（3）雲南普洱茶

雲南普洱茶因産地舊屬雲南普洱府，故得名。現在泛指普洱茶區生産的茶，是以公認普洱茶區的雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅，内質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。有生茶和熟茶之分，生茶自然發酵，熟茶人工催熟。

“越陳越香”被公認為是普洱茶區别其他茶類的最大特點，“香陳九畹芳蘭氣，品盡千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶貴在新，普洱茶貴在“陳”往往會随着時間逐漸升值。

（4）廣西六堡茶

六堡茶，産于廣西蒼梧縣六堡鄉，故稱為蒼梧六堡，六堡茶生産已有二百多年曆史，現在産地分布在浔江，郁江，賀江，柳江和紅水河兩岸。六堡茶制造工藝流程是殺青、揉撚、漚堆、複揉、幹燥，制成毛茶後再加工時仍需潮水漚堆，蒸壓裝簍，堆放陳化。

六堡茶品質特點是條索長整緊結，湯色紅濃，香氣陳厚，滋味甘醇，正統應帶松煙和槟榔味，葉底銅褐色。廣西梧州因梧州六堡茶享譽國際和國内，2010年和2011年舉辦了兩次廣西春茶會，形成了形良好的茶文化城市品牌效應。

為什麼台灣茶中的茶梗那麼長？

沱茶屬于什麼茶呢？要如何儲藏才不會壞？

據說雲南人都很少喝過的雲南茶，你聽說過幾種？

想要了解更多茶文化知識，請點擊右上角關注我們！【茶道小壺仙】每天介紹最專業的茶葉知識，分享傳統的飲茶文化！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!