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祛濕薏米扁豆茯苓粥

生活 更新时间:2024-07-02 07:52:09

祛濕薏米扁豆茯苓粥(消暑除濕喝點扁豆粥)1

扁豆藥食兼優,素有“豆中之王”之美譽。中醫認為,扁豆性平味甘,具有健脾和中、消暑化濕的功效,适宜于暑濕吐瀉、脾虛嘔逆、食少久洩、水停消渴、赤白帶下、小兒疳積等症。伏天食用扁豆以制粥為佳,既祛濕,又補水,并給養,可謂一舉三得。

扁豆粥:白扁豆60克,粳米100克,同煮為粥。适用于脾胃虛弱、嘔吐、暑濕洩瀉、慢性腸炎、食欲不佳等人,最宜夏秋季食用,也可作為老年人的補益之品。

扁豆淮山粥:扁豆、淮山、粳米各100克,同煮粥食用。有健脾養胃、祛濕止瀉作用,适用于脾胃虛弱、食欲不振、大便溏薄、小兒消化不良等症。

扁豆荷葉粥:扁豆30克,粳米50克,荷葉1張,白糖适量。将粳米與用水浸漲的扁豆一起放入鍋内,加水1000毫升,先武火煮沸,後文火煮至粥将熟時,把新鮮荷葉蓋在粥上,再煮片刻,然後停火,悶3分鐘,将荷葉去掉,加白糖調和即成。本粥具有解暑化濕之功,對于暑熱嘔吐之症有良效。

扁豆胡蘿蔔粥:扁豆60克用水泡漲,胡蘿蔔60克切絲,粳米100克洗淨,共入鍋,加水1000毫升,煮熟食用。本粥具有健脾和胃、順氣消積之效,适用于腸胃不和、食少嘔逆、脾虛洩瀉等症。

文/成都市第二人民醫院副主任醫師 甯蔚夏 王愛琴

圖/源自網絡

以上為《健康報》原創作品,如若轉載須獲得本報授權。

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