人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

導讀：

民間有很多信牛鬼蛇神的，在我們村有一個上了年紀的奶奶，逢人就給大家普及這些所謂的知識，那時候小，特别喜歡聽她講這些故事，其中我印象比較深的就是說到一個特殊的日子，農曆的七月初一，據她講是先天節，當時我聽到一頭霧水，還以為她隻是杜撰的，沒想到後來讀書的時候，在《宋史》·志第六十五禮十五（嘉禮三）中還真有這個記載。

古書中說：“先天節，宋大中祥符元年，以七月一日聖祖降日為先天節，休假五日，兩京諸路州、府、軍、監前七日建道場設醮（jiào祈禱神靈的祭禮），斷屠宰；節日，士庶特令宴樂，京師然燈。”

農曆的七月初一是先天節，而其中相傳盛廣的就是“鬼門開”，按照老輩人的說法，七月初一是“鬼門關”大開的日子，從七月初一鬼門關開啟，到三十日鬼門關關閉這段日子，陰間的無主孤魂都會湧到陽間，人們則會在七月裡以誦經作法等事舉行“普渡”以普遍超渡孤魂，恐防它們為禍，又或祈求鬼魂幫助治病和保佑家宅平安。

老話說“七月初一，鬼門開”，老祖宗留下的3大禁忌，過“先天節”要記牢，朋友們，你們覺得有道理嗎？

1、偷吃祭品，這一天很多地方都會進行祭祀的儀式，而擺在桌上的供品一定不能偷吃，以示尊重，因為未經過他們的同意就動用，還會給自己招來難以解決的厄運。

2、晚上不收衣服，如果晚上不收衣服的話，所謂的鬼魂就會借去穿，這樣衣服就會沾上髒東西，事實上按照現在的說法，夏天天氣變化比較大，到了晚上及時收衣服也是很有必要的。

3、熬夜，夏天本身就是晝長夜短，如果晚上熬夜，容易感覺到疲倦，而且人在夜晚也是虛弱的時候，鬼氣最旺的時候也是在深夜，所以要養成早睡早起的好習慣。

除了3大禁忌以外，在飲食上也要及時做出調整。這裡送給大家3道齋菜，順應時節吃着更健康。

山藥清洗幹淨以後，把它的表皮去掉，然後再次沖洗幹淨，放入到開水的鍋中，然後把它進行焯水，接着把它撈出來，鍋中放入植物油，燒熱以後，放入我們的山藥開始炒，放入少許的鹽加入水澱粉勾芡一下即可。

杏鮑菇清洗幹淨以後，把它撕成小塊，當然如果嫌麻煩的話，也可以直接切，切好以後放入到盤中備用，鍋中放入少許的油，把杏鮑菇先煎一下，煎出多餘的水分以後，盛出，放入鹽蚝油少許的清水，澱粉把它拌勻，放入杏鮑菇收汁就可以了。

嫩毛豆去殼留下豆子，茄子清洗幹淨，把它切成條，然後放入到一個大碗中，裡面放入少許的鹽，進行腌制，腌制好以後擠幹水分，放入少許的幹澱粉，毛豆需要提前把它焯熟，接着起鍋放油，把茄子放進去炒，熟透以後，加入豆子拌勻，就可以直接出鍋了。

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