小宇/主編/攝影

對于一個中國胃來說。我們的深夜食堂才不是日式《深夜食堂》裡那種場景。“空氣裡彌散的油脂香氣、辣椒撒上去高溫下和油脂發生作用，噼裡啪啦作響，炭烤香充斥了整個巷道...深夜來的客人有三三五五深夜酣暢唱k的、有一個人隻點幾根肉串要幾瓶冰鎮啤寂寞作伴獨自小酌的....”

深夜的燒烤攤才是中國人的“深夜食堂”!一根根串兒，一杯啤酒，治愈了都市夜歸人們無數個輾轉反側的深夜。

“深夜裡什麼樣故事的客人，我都見過。”眼鏡大叔幽幽的說道...的确，從三十年前在新城電影院門口騎着自行車擺攤到如今，每一天店裡客人絡繹不絕，各式各樣的故事都發生在這個燒烤店裡!

金鳳區新城商業廣場3-15号。熟悉的老顧客總是在夜生活即将開始的時候，準時來到這裡。

相較于當下大部分店喜歡開在繁華處，眼鏡燒烤這類老店從街頭巷尾起家，到如今也依然堅持在自己的老地方，做好味道，保持初心，似乎有着更加旺盛的生命力。

在新城商業廣場内裡藏着的小巷道裡，對于不熟悉的人，甚至覺得有點隐蔽，但是對于熟客來說，隔一陣子就專門來打卡一次，而且從外賣單量就能看出，經得住外賣更加苛刻的考驗，每天店裡單量特别大，全是靠口碑打出來的天下。

三十年前，從最初的一個人一輛自行車、一個可移動的小爐子，自制小招牌手寫着：新疆風味羊肉串，到店面一次次升級，在同行直呼餐飲越來越難的當下，店裡依然生意紅火。

這些年單是在銀川本地眼鏡燒烤的加盟店就有很多家，甚至成為了本地燒烤店走出去的少見的例子，如今在南方很多城市也有加盟店!

和上次來的時候不一樣，眼鏡燒烤總店在再一次重裝升級。整個環境煥然一新，變得更加舒适!而且相較于之前，面積也擴大到了400多平，一樓的大廳更加寬敞明亮。

樓上的ktv包間也升級到了7個包間，ktv系統也升級為智能語音點歌。按眼鏡大叔的話說：做餐飲，保持良心做事是根兒!也得跟着時代發展，讓人家來這兒吃得好，體驗也得跟得上!

每次傍晚來，你都能碰到眼鏡大叔在門口擺個小桌坐着穿串兒，新鮮的灘羊羊腿肉，絕不用凍貨，肉眼可見的新鮮，現切現串，這一切是店裡這一口老味道這麼多年吸引人的核心!

店裡的羊肉串來了一定少不了，燒烤這個東西是一個神奇的存在，看似平凡的食材，經過眼鏡大叔熟練的手法和自己琢磨出來的秘制調料多次的加持，數次翻轉，才有了大快朵頤的理由!

好的食材保證了第一口就感受到原汁原味的鮮，大塊兒的肉嫩而多汁，外皮焦酥，滿嘴生香，而微微的辣意始終在舌尖萦繞。

作為一家燒烤店，店裡的各類燒烤不用贅述，除了日常喜歡吃的羊肉串肉筋。我個人特别喜歡店裡的烤面筋，真的是每次來必點，有時候還會專門叫外賣，份量和口味異常滿足!

而且如今店面升級後，也新增了很多新的菜品，看着菜單垂涎，想嘗鮮的菜太多了。根據店裡介紹，選取了一部分，每一個上桌都讓人感歎，老店畢竟是老店，量都很大。

說幾個我印象特别深刻的菜品：精品山藥燒牛腩、醬香羊頭、勁爆涼粉、撈汁生蚝、烤青椒，烤面筋、雞米醬香茄，其中的醬香羊頭，和一般的辣爆羊頭不一樣，醬香的蘸汁吃别有滋味!

撈汁生蚝，這個絕對滿足，生蚝的品質肉眼可見，個頭飽滿，秘制的汁子加持，一口下去實在滿足!

這個季節除了撸串，大生蚝，自然少不了夏天必須吃的小龍蝦，店裡用的是鮮活的小龍蝦。

還有一道我強烈安利的牛膝骨，這道菜份量是真的足。一瓶x5，一把羊肉串，再來幾個份量十足的硬菜!

在這抹煙火氣中談笑風生，夏天的美好都發生在燒烤店啊!

地址：銀川金鳳區新城商業廣場3-15号 眼鏡燒烤總店

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