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蛤蜊打鹵面做法

生活更新时间:2025-05-11 12:01:43

蛤蜊打鹵面做法?将芸豆摘去兩頭洗淨，切細小的末末，雞蛋攪散；蛤蜊買那種鮮活的，實在不放心可以和賣家要點兒水，自己回家繼續緩一會兒，一定要洗淨哦，因為後面要直接加入湯裡的，下面我們就來聊聊關于蛤蜊打鹵面做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

蛤蜊打鹵面做法

将芸豆摘去兩頭洗淨，切細小的末末，雞蛋攪散；蛤蜊買那種鮮活的，實在不放心可以和賣家要點兒水，自己回家繼續緩一會兒，一定要洗淨哦，因為後面要直接加入湯裡的。

炒鍋加熱，加入适量的食用油，加入蔥姜末爆香後，加入芸豆末稍加一點兒醬油翻炒；炒至芸豆變色後加入适量的水大火燒開小火慢煮。

在将熟的時候加入洗淨的蛤蜊；待蛤蜊基本全部張開後打入雞蛋液後，加鹽調味即可。不需要加雞精，蛤蜊本身已經很鮮美了。

面條入沸水鍋裡煮熟，撈出過涼水後再濾除水分；取适量面條盛到碗裡；再澆入做好的蛤蜊芸豆湯鹵，鮮美可口。

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