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鍋包肉如何調汁

生活更新时间:2024-12-25 14:42:53

鍋包肉如何調汁?料汁調配方法：1:1的砂糖和米醋，稍微加點生抽和料酒混合均勻，今天小編就來聊一聊關于鍋包肉如何調汁?接下來我們就一起去研究一下吧!

鍋包肉如何調汁

料汁調配方法：1:1的砂糖和米醋，稍微加點生抽和料酒混合均勻。

做法

（1）食材：裡脊肉250克、胡蘿蔔少許，植物油适量、料酒2勺、鹽少許、白胡椒粉少許、土豆澱粉100克、蔥少許、姜絲少許、米醋30克、砂糖30克、薄鹽生抽少許、檸檬汁少許。

（2）裡脊肉切成5厘米寬、0.2厘米厚的肉片。

（3）放入碗裡加點料酒、鹽和白胡椒粉腌制15分鐘。

（4）把土豆澱粉放入碗裡，加入适量清水調勻後靜置30分鐘。

（5）30分鐘後，土豆澱粉沉澱後把表面的水倒掉。

（6）準備好胡蘿蔔絲、蔥絲和姜絲。

（7）把濕的澱粉倒入肉片中抓勻。

（8）起油鍋，等油溫升至六成熱後，一片一片放入肉片。

（9）炸至金黃色撈出，分批全部炸好後。

（10）把油鍋加熱至八成熱後，把肉片複炸至外表發脆。

（11）撈出瀝幹油份。

（12）另起油鍋爆香姜絲，再放入胡蘿蔔絲和蔥絲炒勻。

（13）倒入之前調好的糖醋汁。

（14）加點新鮮的檸檬汁煮至發稠。

（15）把炸好的肉片倒入，快速炒勻，喜歡香菜的話可以撒點香菜葉，出鍋裝盤即可。

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